Begin met het verwijderen van de buitenste bladeren van de kool, die vaak harder zijn en eventuele onvolkomenheden kunnen hebben. Snij de kool vervolgens in vier gelijke delen en verwijder de harde kern uit elk stuk.

Snij de kool in dunne reepjes of in grove stukken, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur.

In een grote pan breng je het water aan de kook. Voeg zodra het kookt een flinke snuf zout toe en voeg vervolgens de koolreepjes of stukken toe. Laat de kool ongeveer 10 tot 15 minuten koken, of totdat deze zacht is maar nog wel wat beet heeft.

Zodra de kool gaar is, giet je het water af en keer je de kool terug in de pan. Als je wilt, kun je op dit moment de boter of olijfolie toevoegen voor extra smaak en een rijkere textuur. Meng goed en serveer direct.