Hoe lang udon noedels koken?

5 van 1 stem

Hoe lang udon noedels koken?

Udon noedels koken is een eenvoudige maar bevredigende manier om een heerlijke maaltijd te bereiden die zowel voedzaam als veelzijdig is. Deze dikke, Japanse tarwenoedels absorberen smaken prachtig, waardoor ze een fantastische basis vormen voor een scala aan gerechten. Of je nu verlangt naar een warme, troostrijke soep of een snelle en smaakvolle roerbak, udon noedels bieden de perfecte textuur en smaak om je maaltijd naar een hoger niveau te tillen.

Voorbereidingstijd10

Bereidingstijd10

Totale tijd20

Gang: Bijgerecht

Keuken: Aziatisch

Trefwoord: Udon noedels koken

Porties: Personen

calorieën: 374kcal

Materialen

Ingrediënten

400 gram udon noedels
2 eetlepels plantaardige olie
2 teentjes knoflook fijngehakt
1 rode paprika in reepjes gesneden
1 wortel julienne gesneden
200 gram broccoli in roosjes
100 gram champignons in plakjes
4 lente-uitjes in ringen
150 milliliter teriyakisaus
Sesamzaadjes voor de garnering
Optioneel: gebakken tofu of kip voor extra eiwit

Instructies

Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de noedels toe en kook ze volgens de instructies op de verpakking, meestal ongeveer 8 tot 10 minuten, tot ze zacht maar nog steeds stevig zijn. Giet de noedels af en spoel ze af onder koud water om het koken te stoppen. Zet ze opzij.
Verhit de plantaardige olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze kort tot het aromatisch wordt.
Voeg vervolgens de rode paprika, wortel, en broccoli toe. Roerbak de groenten voor ongeveer 5 minuten, tot ze beginnen te verzachten maar nog steeds een bite hebben.
Voeg de champignons en lente-uitjes toe en roerbak nog een paar minuten.
Voeg de gekookte udon noedels toe aan de pan met groenten. Giet de teriyakisaus erover en roerbak alles goed door elkaar, zodat de noedels en groenten gelijkmatig bedekt zijn met de saus. Laat het geheel een paar minuten koken tot de noedels goed verwarmd zijn en de saus iets ingedikt is.

Voedingswaarde