Hoe lang kalkoenfilet bakken?
Kalkoenfilet bakken in een koekenpan is een fantastische manier om een gezonde en smaakvolle maaltijd op tafel te zetten die bij iedereen in de smaak valt. Dit eenvoudige, maar elegante gerecht is perfect voor een doordeweekse avond, maar ook speciaal genoeg voor een feestelijke gelegenheid. Met een paar basis ingrediënten en een beetje liefde kan je een heerlijke maaltijd creëren die zowel voedzaam als indrukwekkend is.
Porties: 4 Personen
calorieën: 110kcal
Materialen
Ingrediënten
- 4 kalkoenfilets ongeveer 150 tot 200 gram per stuk
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 takje verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 100 milliliter kippenbouillon
- 50 milliliter witte wijn optioneel
- Vers citroensap optioneel
Instructies
- Begin met het voorbereiden van de kalkoenfilets door ze licht te kloppen met de platte kant van een mes of vleeshamer om een gelijkmatige dikte te krijgen. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing. Kruid beide kanten van de filets rijkelijk met zout en peper.
- Verhit de olijfolie of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie glinstert of de boter begint te schuimen, weet je dat het tijd is om het vlees toe te voegen.
- Voeg de filets toe aan de pan en bak ze ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin zijn en een interne temperatuur van 75°C bereiken. Voeg halverwege de baktijd de fijngehakte knoflook en rozemarijn toe aan de pan om de filets een heerlijke aromatische smaak te geven.
- Schenk de kippenbouillon (en de witte wijn, als je die gebruikt) over de filets. Laat het geheel sudderen en reduceer de vloeistof tot de helft. Dit proces voegt niet alleen smaak toe maar helpt ook om de filets sappig te houden.
- Haal de kalkoenfilets uit de pan en laat ze een paar minuten rusten. Dit geeft de sappen de tijd om zich te herverdelen door het vlees, wat resulteert in een sappiger stuk kalkoen.
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Caloriën: 110kcal | Eiwit: 24.8g | Vet: 1.2g | Verzadigd vet: 0.3g
