Ga terug
+ servings
klein
Recept afdrukken
5 van 1 stem

Macaroni salade

Macaroni salade maken is een feestelijke gelegenheid die de belofte van een heerlijke, hartige traktatie met zich meebrengt. Het is een gerecht dat zowel veelzijdig als vergevingsgezind is, waardoor het perfect is voor beginnende koks en ervaren chefs alike. Een goede macaronisalade brengt een balans van smaken en texturen samen, met elke hap die zowel de zachte pasta als de knapperige groenten benadrukt.
Voorbereidingstijd21 minuten
Bereidingstijd0 minuten
Rusttijd1 uur
Totale tijd1 uur 21 minuten
Gang: Salade
Keuken: Italiaans
Trefwoord: Macaroni salade maken
Porties: 4 Personen
calorieën: 190kcal

Materialen

  • Kom

Ingrediënten

  • 300 gram macaroni
  • 1 middelgrote rode ui fijngehakt
  • 1 rode en 1 gele paprika in blokjes gesneden
  • 200 gram cherrytomaten gehalveerd
  • 150 gram gekookte ham in blokjes (optioneel)
  • 100 gram jonge kaas in blokjes
  • 75 gram zwarte olijven gehalveerd
  • 2 eetlepels verse peterselie fijngehakt
  • Zout en peper naar smaak
  • Voor de dressing
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel honing
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water tot ze al dente zijn. Giet af en spoel onder koud stromend water om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken.
  • Bereid de groenten en ham voor terwijl de macaroni kookt. Snij de rode ui, paprika's, cherrytomaten, en ham in de gewenste grootte. Doe deze in een grote mengkom.
  • Maak de dressing door de mayonaise, Griekse yoghurt, witte wijnazijn, mosterd, honing, zout, en peper in een kleine kom te mengen tot een gladde massa.
  • Combineer de ingrediënten door de goed uitgelekte macaroni toe te voegen aan de mengkom met de gesneden groenten, ham, kaas, en olijven. Giet de dressing over de salade en meng alles voorzichtig door elkaar, zodat de dressing gelijkmatig verdeeld wordt.
  • Voeg de finishing touch toe door de salade te bestrooien met de fijngehakte peterselie. Proef en pas de kruiding eventueel aan met extra zout en peper.
  • Laat de salade rusten in de koelkast voor minstens een uur om de smaken goed te laten mengen. Dit maakt de salade nog lekkerder.

Voedingswaarde

Totale gewicht (ongeveer): 250gram | Caloriën: 190kcal | Koolhydraten: 12g | Eiwit: 3g | Vet: 16g