Ga terug
+ servings
klein
Recept afdrukken
5 van 1 stem

Hoe lang kabeljauwrug bakken?

Kabeljauwrug bakken in een koekenpan is een verrassend eenvoudige manier om een indrukwekkend en smaakvol gerecht te serveren. Deze bereidingswijze benadrukt de natuurlijke smaak van de vis, terwijl het een mooie, goudbruine korst toevoegt die de textuur ten goede komt. Of je nu een doorgewinterde kok bent of net begint met het verkennen van de culinaire wereld, dit recept voor kabeljauwrug zal zeker een favoriet worden bij jouw familie of gasten.
Voorbereidingstijd15 minuten
Bereidingstijd8 minuten
Totale tijd23 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Internationaal
Trefwoord: Kabeljauwrug bakken
Porties: 4 Personen
calorieën: 118kcal

Materialen

Ingrediënten

  • 4 stukken kabeljauwrug ongeveer 200 gram per stuk
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie of boter voor bakken
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • Sap van een halve citroen
  • Optioneel: verse kruiden zoals dille, peterselie of tijm, voor garnering

Instructies

  • Begin met het droogdeppen van de kabeljauwrug met keukenpapier. Dit helpt om een knapperige korst te krijgen tijdens het bakken. Breng beide kanten van de vis op smaak met zeezout en zwarte peper.
  • Verhit de olijfolie of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de vis toevoegt, dit voorkomt dat de vis aan de pan blijft plakken.
  • Leg de kabeljauwrug voorzichtig in de hete pan. Laat genoeg ruimte tussen elk stuk vis zodat ze niet aan elkaar plakken. Bak de vis zonder te bewegen voor ongeveer 4 minuten aan de ene kant, totdat er een goudbruine korst vormt.
  • Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan rondom de vis. Draai de vis voorzichtig om en bak de andere kant nog eens 4 minuten, of totdat de vis volledig gaar is. De vis is klaar als deze gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
  • Knijp het sap van de halve citroen over de gebakken kabeljauw net voordat je deze uit de pan haalt. Dit voegt een frisse, zure toets toe die de smaken in het gerecht zal verheffen.

Voedingswaarde

Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 118kcal | Koolhydraten: 0.6g | Eiwit: 22g | Vet: 3g | Verzadigd vet: 0.7g | Cholesterol: 70mg | Vitamin A: 0.02IU | Calcium: 10mg | IJzer: 0.2mg