Hoe lang mihoen koken?
Mihoen koken is een kunst op zich. Deze fijne, lichte noedels, gemaakt van rijstmeel, lenen zich uitstekend voor een variëteit aan gerechten, van roerbak tot salades. Voor wie nog niet bekend is met het bereiden van mihoen: het is verrassend eenvoudig en razendsnel, waardoor het een ideale keuze is voor doordeweekse avonden of als je snel een voedzame maaltijd op tafel wilt zetten.
Porties: 4 Personen
calorieën: 344kcal
Materialen
Ingrediënten
- 250 gram mihoen
- 2 liter water voor het koken van de mihoen
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 200 gram gemengde groenten bijv. paprika, wortel, en lente-ui, in dunne reepjes gesneden
- 200 gram kipfilet in dunne reepjes gesneden (optioneel)
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus optioneel
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander of lente-ui voor de garnering
Instructies
- Breng een grote pan met het water aan de kook.
- Voeg de mihoen toe zodra het water kookt. Zet het vuur laag en laat de mihoen ongeveer 2 tot 4 minuten koken, of tot ze zacht zijn. Het is belangrijk om niet te roeren, om breken te voorkomen.
- Giet de mihoen af en spoel ze onder koud stromend water om plakken te voorkomen. Laat ze goed uitlekken.
- Verhit de olie in een grote wok of pan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en bak deze totdat het goudbruin en geurig is.
- Voeg de reepjes kip toe (indien gebruikt) en bak deze tot ze bijna gaar zijn.
- Voeg de gemengde groenten toe en roerbak tot ze zacht maar nog knapperig zijn.
- Meng het voorzichtig door de groenten en kip in de pan. Zorg ervoor dat de mihoen niet breekt.
- Voeg de sojasaus en oestersaus toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm het geheel nog een paar minuten op laag vuur, terwijl je alles voorzichtig omschept.
- Haal de pan van het vuur en schep de mihoen op borden.
- Garneer met verse koriander of gesneden lente-ui voor een frisse touch.
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 65gram | Calorieën: 344kcal | Koolhydraten: 78g | Eiwit: 6.1g | Vet: 0.9g | Verzadigd vet: 0.3g
