Hoe lang sopropo koken?
Sopropo koken kan een avontuur zijn in het ontdekken van nieuwe smaken. Dit recept laat zien hoe je sopropo op een eenvoudige en smakelijke manier kunt bereiden in een pan. Perfect voor een gezonde toevoeging aan elke maaltijd.
Porties: 4 Personen
calorieën: 18kcal
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 2 middelgrote sopropo’s
- 2 uien fijngesnipperd
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 tomaten in blokjes gesneden
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel korianderpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels plantaardige olie
- Een handvol verse koriander fijngehakt (voor garnering)
Instructies
- Was de groente goed onder stromend water.
- Snij de sopropo in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten met een lepel.
- Snij de halve sopropo’s in dunne halve maanvormige plakjes.
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de uien toe en sauteer tot ze glazig zijn.
- Voeg de knoflook toe en bak deze een minuut mee tot het aromatisch wordt.
- Strooi de kurkuma, komijn en korianderpoeder erbij en roer goed door zodat de specerijen hun aroma’s vrijgeven.
- Voeg de sopropo plakjes toe aan de pan en roer alles goed door zodat de sopropo bedekt is met de kruiden.
- Voeg de tomatenblokjes toe en meng deze door het mengsel.
- Kruid met zout en peper naar smaak.
- Dek de pan af en laat het geheel ongeveer 20 minuten sudderen op laag vuur, of tot de sopropo zacht is maar nog wel zijn vorm behoudt.
- Roer af en toe om te voorkomen dat het aan de pan blijft plakken.
- Check of de sopropo de gewenste gaarheid heeft bereikt en stel eventueel de kruiding bij.
- Garneer met verse koriander voordat je het serveert.
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 150gram | Calorieën: 18kcal | Koolhydraten: 2.4g | Eiwit: 0.9g | Vet: 0.3g | Suiker: 2.1g
