Recept Bloemkoolpuree
Bloemkoolpuree is meer dan alleen een trendy alternatief voor aardappelpuree. Het is een smaakvolle, voedzame keuze die past bij bijna elke hoofdgerecht. Het combineert de romigheid die je gewend bent van traditionele puree met de subtiele, nootachtige smaak van bloemkool. Perfect voor diegenen die hun maaltijden een gezonde draai willen geven zonder in te leveren op smaak.
Porties: 4 Personen
calorieën: 31kcal
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool ongeveer 1 kilo
- 3 teentjes knoflook gepeld
- 50 milliliter room optioneel voor extra romigheid
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie of bieslook voor garnering optioneel
Instructies
- Snij de bloemkool in roosjes en was de roosjes grondig. Verwijder de harde kern en de stelen.
- Breng in een grote pan water aan de kook met een snufje zout. Voeg de bloemkoolroosjes en knoflookteentjes toe. Kook gedurende 15 tot 20 minuten of tot de bloemkool zacht is.
- Giet de bloemkool en knoflook af en doe ze terug in de pan of in een mengkom. Voeg de olijfolie of boter en room toe (als je die gebruikt). Gebruik een staafmixer of een keukenmachine om het mengsel te pureren tot een gladde massa. Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Schep den puree in een serveerschaal en garneer eventueel met fijngehakte peterselie of bieslook. Serveer warm.
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 250gram | Calorieën: 31kcal | Koolhydraten: 2.1g | Eiwit: 2.9g | Vet: 0.9g | Verzadigd vet: 1g | Vezels: 2g | Suiker: 1.8g
