Bloemkoolpuree is misschien niet het eerste waar je aan denkt als je een bijgerecht voor je maaltijd overweegt. Maar deze verrassende en romige delicatesse wint snel aan populariteit in zowel traditionele als moderne keukens. Vergeet die klassieke aardappelpuree voor een moment. Stel je een bijgerecht voor dat zowel romig als voedzaam is, en bovendien een frisse nieuwe draai geeft aan je gerechten. Dat is precies wat bloemkoolpuree doet!
Deze zachte en fluweelachtige puree biedt niet alleen een unieke smaak, maar komt ook met tal van gezondheidsvoordelen. Het is een geweldige manier om meer groenten in je dieet op te nemen, vooral als je kinderen hebt die hun neus ophalen voor groenten. Maar laten we eerlijk zijn, zelfs volwassenen kunnen soms een beetje extra overtuiging gebruiken om hun groenten te eten, toch?
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool ongeveer 1 kilo
- 3 teentjes knoflook gepeld
- 50 milliliter room optioneel voor extra romigheid
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie of bieslook voor garnering optioneel
Instructies
- Snij de bloemkool in roosjes en was de roosjes grondig. Verwijder de harde kern en de stelen.
- Breng in een grote pan water aan de kook met een snufje zout. Voeg de bloemkoolroosjes en knoflookteentjes toe. Kook gedurende 15 tot 20 minuten of tot de bloemkool zacht is.
- Giet de bloemkool en knoflook af en doe ze terug in de pan of in een mengkom. Voeg de olijfolie of boter en room toe (als je die gebruikt). Gebruik een staafmixer of een keukenmachine om het mengsel te pureren tot een gladde massa. Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Schep den puree in een serveerschaal en garneer eventueel met fijngehakte peterselie of bieslook. Serveer warm.
Voedingswaarde
Tips
- Wil je een extra romige puree? Voeg dan een scheutje room of melk toe tijdens het pureren. Het geeft je puree die extra luxe touch.
- Experimenteer met kruiden zoals knoflook, rozemarijn of parmezaanse kaas voor een unieke twist.
- Je kunt de puree maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Warm het opnieuw op in de magnetron of op het fornuis.
Vragen en Antwoorden
Kan ik bloemkoolpuree invriezen?
Ja, je kunt depuree tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
Is deze puree geschikt voor veganisten?
Ja, gebruik in dat geval olijfolie in plaats van boter en vermijd room.
Kan ik andere groenten toevoegen aan mijn puree?
Absoluut, probeer eens wortel of broccoli voor een extra smaaklaag.
Hoe zorg ik ervoor dat mijn puree niet te waterig wordt? A: Laat de bloemkool na het koken goed uitlekken en staan om het overtollige vocht te laten verdampen.
Waar kan ik bloemkoolpuree mee combineren?
Het past goed bij vlees, vis, gevogelte of vegetarische gerechten.
Hoe kan ik mijn puree kruidiger maken?
Experimenteer met specerijen zoals kurkuma, paprika of zelfs een beetje cayennepeper.
Wat kan ik doen als mijn puree te dik is?
Voeg een beetje warm water of bouillon toe om het weer smeuïg te maken.
