Snij de tempeh in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Als je wilt, kun je het ook in blokjes snijden voor een andere textuur.

In een kom, meng de sojasaus, fijngehakte knoflook en gember. Voeg de tempeh toe aan de marinade en zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is. Laat het minstens 30 minuten marineren, maar hoe langer hoe beter.

Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde tempeh toe aan de pan. Bak het 3 tot 5 minuten aan elke kant, of tot de stukjes goudbruin en knapperig zijn. Zorg ervoor dat je het regelmatig draait om te voorkomen dat hij aan de pan blijft plakken of verbrandt.

Voeg zout en peper toe naar smaak. Je kunt ook andere specerijen of sauzen toevoegen, zoals chili, citroensap, of zelfs een scheutje extra sojasaus, afhankelijk van je smaakvoorkeuren.

Serveer de gebakken tempeh warm uit de pan. Je kunt het combineren met rijst, groenten, in een wrap, of gewoon genieten van het zo.