Hoe lang bavette bakken?
Bavette bakken is een culinaire ervaring die draait om smaak, eenvoud en pure voldoening. Dit bijzondere stuk vlees, ook bekend als flank steak, staat bekend om zijn diepe, rijke smaak en veelzijdigheid. Perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie, dit recept voor bavette in een koekenpan zal gegarandeerd indruk maken. Het geheim ligt in de eenvoudige bereiding en het gebruik van kwaliteitsingrediënten die de natuurlijke smaken van de bavette naar voren brengen.
Porties: 4 Personen
calorieën: 145kcal
Materialen
Ingrediënten
- 800 gram bavette
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook licht geplet
- Een handvol verse rozemarijn
- 50 gram boter
- Optioneel: een scheutje rode wijn of balsamicoazijn voor de saus
Instructies
- Haal het vlees minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dit zorgt voor een gelijkmatigere garing. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi beide kanten royaal met zeezout en zwarte peper.
- Verwarm een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Laat de olie heet worden, maar niet roken.
- Leg de bavette in de pan en voeg de knoflook en rozemarijn toe voor extra aroma. Bak de bavette 3 tot 4 minuten aan één kant, tot het een mooie bruine korst heeft. Voeg dan de boter toe en draai het vlees om. Bak de andere kant nog eens 3 tot 4 minuten voor medium-rare, of pas de baktijd aan naar je eigen voorkeur. Bedruip het vlees regelmatig met de gesmolten boter en de sappen uit de pan.
- Haal het vlees uit de pan en laat het minstens 5 minuten rusten op een snijplank. Dit is cruciaal om ervoor te zorgen dat de sappen zich goed verdelen.
- Snij de bavette in dunne plakjes tegen de draad in. Dit zorgt voor een malser stuk vlees.
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Caloriën: 145kcal | Eiwit: 21.2g | Vet: 6g | Verzadigd vet: 2.5g | Cholesterol: 30mg
