Bieten hummus maken

5 van 1 stem

Bieten hummus maken is een fantastische manier om een gezonde, kleurrijke en smaakvolle draai aan je maaltijden of snacks te geven. Dit recept combineert de aardse zoetheid van bieten met de romige textuur van traditionele hummus, resulterend in een gerecht dat niet alleen een feest voor het oog is, maar ook voor de smaakpapillen.

Voorbereidingstijd20

Bereidingstijd1

Totale tijd1 20

Gang: Bijgerecht

Keuken: Internationaal

Trefwoord: Bieten hummus maken

Porties: Personen

calorieën: 130kcal

Materialen

Ingrediënten

400 gram kikkererwten, 1 blik, afgespoeld en uitgelekt
2 middelgrote bieten geroosterd, gepeld en in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook fijngehakt
2 eetlepels tahin sesampasta
Sap van 1 citroen
2 eetlepels olijfolie extra vierge
Zout en peper naar smaak
Optioneel: een snufje komijnpoeder voor extra smaak

Instructies

Als je verse bieten gebruikt, verwarm de oven dan voor op 200 °C. Wikkel de bieten in aluminiumfolie en rooster ze in de oven tot ze zacht zijn, ongeveer 60 tot 70 minuten. Laat ze afkoelen, pel ze en snij ze in blokjes.
Doe de kikkererwten, de blokjes biet, de fijngehakte knoflook, tahin, het citroensap en de olijfolie in de kom van een keukenmachine. Voeg naar smaak, zout, peper en eventueel een snufje komijnpoeder toe. Blend het geheel tot een gladde, romige massa. Afhankelijk van de gewenste consistentie, kun je een klein beetje water toevoegen om het smeuïger te maken.
Proef de hummus en pas indien nodig de hoeveelheid zout, peper of citroensap aan. Als je van knoflook houdt, kun je altijd meer toevoegen voor een extra kick.
Schep de hummus in een mooie schaal. Maak met de achterkant van een lepel, een mooi patroon in de hummus, hoewel dat natuurlijk niet hoeft. Doe wat extra olijfolie over de hummus en garneer, eventueel met wat sesamzaadjes, gehakte peterselie of een paar extra blokjes biet voor een kleurrijk effect.

Voedingswaarde