Taquito Mexicano
Taquito Mexicano is niet alleen een feest voor het oog maar ook voor de smaakpapillen. Dit authentieke Mexicaanse gerecht, perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie, combineert de knapperigheid van gefrituurde tortilla's met de rijke, volle smaken van traditionele vullingen. Of je nu kiest voor een vulling van mals kippenvlees, sappig rundvlees, of een kleurrijke mix van groenten, taquitos zijn veelzijdig en gegarandeerd een hit bij iedereen.
Porties: 4 Personen
calorieën: 370kcal
Materialen
- Friteuse
Ingrediënten
Voor de taquitos
- 12 kleine tortilla's maïs of bloem, naar voorkeur
- 300 gram kipfilet voorgegaard en uit elkaar getrokken
- 100 gram geraspte kaas bijvoorbeeld cheddar of een Mexicaanse mix
- Olie voor het frituren
- Zout en peper naar smaak
Voor de garnering
- Verse koriander of peterselie fijngehakt
- Zure room
- Guacamole
- Salsa naar keuze
Instructies
- Meng de uit elkaar getrokken kip met de geraspte kaas in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de tortilla's kort in de magnetron of op een droge koekenpan om ze flexibeler te maken. Dit voorkomt dat ze scheuren tijdens het rollen.
- Leg ongeveer 2 eetlepels van de kipvulling op één kant van elke tortilla. Rol de tortilla strak op rond de vulling. Je kunt een tandenstoker gebruiken om de rolletjes gesloten te houden tijdens het frituren.
- Verhit de olie in een diepe pan of frituurpan tot ongeveer 180 °C. Frituur de taquitos in porties, met de naad naar beneden, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten per kant.
- Haal de taquitos uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de taquitos op een bord, gegarneerd met verse koriander. Zet schaaltjes met zure room, guacamole, en salsa op tafel zodat iedereen naar eigen smaak kan toevoegen.
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 370kcal | Koolhydraten: 43g | Eiwit: 17g | Vet: 17g | Verzadigd vet: 4g | Cholesterol: 25mg | Vezels: 3g
