Hoe lang kipdij bakken?
Kipdij bakken is een heerlijke manier om een smaakvol en sappig gerecht op tafel te zetten dat bij veel mensen in de smaak zal vallen. Kipdijen hebben van nature meer smaak en een hoger vetgehalte dan kipfilets, waardoor ze ideaal zijn voor bakken. Dit recept is eenvoudig te volgen en zorgt voor heerlijk malse kipdijen met een goudbruin en knapperig velletje.
Porties: 4 Personen
calorieën: 177kcal
Materialen
Ingrediënten
- 8 kipdijen met huid en bot voor extra smaak, maar je kunt ook kiezen voor ontbeende kipdijen
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 200 milliliter kippenbouillon
- Verse peterselie fijngehakt voor garnering
Instructies
- Haal de kipdijen ongeveer 30 minuten voor het koken uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Dit zorgt voor een gelijkmatigere garing.
- Meng in een kleine kom het zout, versgemalen zwarte peper, paprikapoeder, en gedroogde tijm.
- Wrijf de kipdijen in met deze kruidenmix, zorg ervoor dat zowel de huid als onder de huid goed gekruid zijn.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de kipdijen met de huid naar beneden toe aan de pan. Bak ze ongeveer 5 tot 7 minuten, of tot de huid goudbruin en knapperig is.
- Draai de kipdijen om en voeg de fijngehakte knoflook toe rondom de kip. Bak voor nog eens 5 tot 7 minuten.
- Giet de kippenbouillon over de kipdijen en zet het vuur laag. Dek de pan af en laat de kipdijen 20 tot 25 minuten sudderen, of tot ze volledig gaar zijn. Een interne temperatuur van 75 graden Celsius geeft aan dat ze klaar zijn.
- Haal de kipdijen uit de pan en laat ze een paar minuten rusten.
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 250gram | Calorieën: 177kcal | Eiwit: 24g | Vet: 8g | Verzadigd vet: 2.3g | Cholesterol: 135mg | Calcium: 10mg | IJzer: 1.1mg
