Flammkuchen met roomkaas, bacon en rode uien
Flammkuchen met roomkaas, bacon en rode uien is een heerlijke variatie op de traditionele Flammkuchen. Deze krokante, dunne pizza is belegd met een smeuïge laag roomkaas, knapperige stukjes bacon en zoete, gekarameliseerde rode uien. De combinatie van de romige kaas, zoute bacon en de rijke, zoete uien zorgt voor een smaakvolle en hartige maaltijd die perfect is als voorgerecht of lichte hoofdschotel. De Flammkuchen wordt afgebakken tot de bodem goudbruin en krokant is, wat de smaken mooi in balans brengt.
Servings: 4 Personen
Calories: 449kcal
Materialen
- Oven
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 125 milliliter water
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 snufje zout
- 200 gram roomkaas
- 150 gram bacon in reepjes gesneden
- 2 rode uien in dunne ringen gesneden
- 1 eetlepel olijfolie voor de uien
- Peper en zout naar smaak
- Verse tijm optioneel
Instructies
- Begin met het maken van het deeg. Meng de bloem, water, olijfolie en een snufje zout in een grote kom. Kneed het geheel tot een soepel deeg. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan wat extra bloem toe. Laat het deeg 15 minuten rusten.
- Terwijl het deeg rust, verhit je een eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de rode uien toe en bak ze zachtjes tot ze beginnen te karamelliseren, ongeveer 10 minuten. Haal de uien van het vuur en zet ze apart.
- Verdeel het deeg in vier gelijke delen en rol elk deel dun uit op een met bloem bestoven werkblad. Het deeg moet bijna doorzichtig worden, want de Flammkuchen wordt het lekkerst met een dunne, krokante bodem.
- Bestrijk elk uitgerold deeg met een dunne laag roomkaas. Zorg ervoor dat de roomkaas gelijkmatig wordt verdeeld.
- Verdeel de gekarameliseerde uien en baconreepjes over de roomkaaslaag. Bestrooi het geheel met een beetje peper en eventueel zout, en voeg naar smaak wat verse tijm toe.
- Verwarm de oven voor op 250°C (hetelucht). Plaats de Flammkuchen direct op een pizzasteen of een voorverwarmde bakplaat en bak ze ongeveer 10 tot 12 minuten, of totdat de randen goudbruin en knapperig zijn.
- Haal de Flammkuchen uit de oven en snijd ze in stukken. Serveer ze warm, eventueel met een frisse groene salade aan de zijkant.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 150gram | Calorieën: 449kcal | Koolhydraten: 32g | Eiwit: 16g | Vet: 27g