Hoe lang ramen koken?

Nog geen beoordelingen

Ramennoedels koken is een culinaire reis die je meeneemt naar het hart van de Japanse keuken. Dit eenvoudige, maar veelzijdige gerecht biedt een canvas waarop je kunt schilderen met smaken, texturen en kleuren. Of je nu op zoek bent naar comfortfood op een koude avond, of een snelle, smaakvolle maaltijd wilt bereiden voor vrienden en familie, ramen is altijd een goede keuze. Hier is een basisrecept voor het koken van ramennoedels in een pan, goed voor vier personen. Dit recept is een perfect startpunt voor zowel beginners als ervaren koks die hun ramen naar een hoger niveau willen tillen.

Voorbereidingstijd20

Bereidingstijd20

Totale tijd40

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Aziatisch

Trefwoord: Ramen koken

Servings: Personen

Calories: 64kcal

Materialen

Ingrediënten

Voor de bouillon

1,5 liter kippen- of groentebouillon
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels mirin Japanse rijstwijn
1 eetlepel misopasta
1 teentje knoflook fijngehakt
1 stukje gember van ongeveer 2 cm fijngehakt

Voor de ramen

400 gram ramennoedels
200 gram dun gesneden varkensbuik of kip optioneel
4 eieren
1 bosje lente-ui in dunne ringen gesneden
100 gram taugé optioneel
4 plakjes narutomaki of kamaboko viscake, optioneel
Nori zeewier, in repen gesneden, ter garnering

Instructies

Doe de kippen- of groentebouillon in een grote pan. Voeg de sojasaus, mirin, misopasta, knoflook en gember toe. Breng het geheel aan de kook en laat het op laag vuur 10 minuten zachtjes sudderen.
Kook de eieren 6 tot 7 minuten voor een zachtgekookt resultaat. Laat ze schrikken onder koud water, pel ze en zet ze apart. Als je vlees gebruikt, bak dit dan in een aparte pan tot het goudbruin en gaar is.
Breng in een andere pan water aan de kook en kook de ramennoedels volgens de instructies op de verpakking (meestal is de kooktijd 3 minuten). Afgieten en de noedels over vier grote kommen verdelen.
Giet de hete bouillon over de noedels in elke kom. Halveer de eieren en leg ze in de kommen. Voeg het gebakken vlees, lente-ui, taugé, narutomaki of kamaboko, en een reep nori toe aan elke kom.

Notities

Voedingswaarde