Hoe lang spareribs bakken
Spareribs bakken in de oven begint met liefde voor goed vlees en een flinke dosis geduld. Dit recept is voor vier personen, en ik ga uit van een klassieke bereiding in de oven, zodat je binnen je eigen keuken dat barbecuegevoel op tafel zet.
Servings: 4 Personen
Calories: 250kcal
Ingrediënten
- 2 kilogram varkensspareribs ongekruid
- 3 eetlepels bruine basterdsuiker
- 2 theelepels paprikapoeder gerookt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 150 milliliter barbecuesaus naar keuze liefst zelfgemaakt of zonder toevoegingen
Instructies
- Verwijder het vlies aan de achterkant van de ribben. Dit zorgt ervoor dat je ribben malser worden.
- Meng daarna in een kom de bruine suiker, paprikapoeder, komijn, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en peper tot een rub.
- Wrijf de ribben royaal in met olijfolie en daarna met het kruidenmengsel.
- Leg ze in de ovenschaal, dek ze goed af met aluminiumfolie en zet ze in een voorverwarmde oven op 140 graden Celsius. Laat ze daar minstens tweeënhalf uur garen.
- Daarna haal je de folie eraf, bestrijk je de ribben met barbecuesaus en zet je de oven op 200 graden. Laat ze nog een kwartier karamelliseren. Wil je extra korst? Zet dan de grill 3 tot 5 minuten aan.
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 250gram | Calorieën: 250kcal | Koolhydraten: 0.1g | Eiwit: 29.5g | Vet: 14.5g | Verzadigd vet: 5g | Cholesterol: 87.4mg | Suiker: 0.2g