Hoe lang sperziebonen koken
Sperziebonen koken is een eenvoudige, maar smaakvolle manier om een knapperige en gezonde groente op tafel te zetten. Door de boontjes kort te koken in gezouten water, behouden ze hun frisse groene kleur en natuurlijke bite. Of je ze nu serveert als bijgerecht of als onderdeel van een hoofdgerecht, met een beetje boter of olijfolie geef je ze net dat extra beetje smaak.
Servings: 4 Personen
Calories: 36kcal
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 500 gram verse sperziebonen
- Zout naar smaak
- Een klontje boter of een scheutje olijfolie
- Optioneel: citroensap knoflook of geroosterde amandelen
Instructies
- Spoel de sperziebonen af onder koud stromend water en verwijder de uiteinden.
- Breng een ruime pan water met een flinke snuf zout aan de kook.
- Voeg de sperziebonen toe aan het kokende water en kook ze in 5 tot 8 minuten gaar, afhankelijk van je gewenste textuur.
- Giet de bonen af en dompel ze kort in ijswater om het kookproces te stoppen en de groene kleur te behouden.
- Smelt een klontje boter of verwarm wat olijfolie in een pan, voeg de sperziebonen toe en hussel ze kort om.
- Breng op smaak met zout en, indien gewenst, een vleugje citroensap of een teentje knoflook.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 125gram | Calorieën: 36kcal | Koolhydraten: 6g | Eiwit: 2.4g | Vet: 0.3g | Vezels: 3.5g | Suiker: 2.4g | Vitamin A: 0.03IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 60mg | IJzer: 0.8mg