Pecanpie
Pecanpie is een klassieke favoriet die warmte en zoetigheid naar elke gelegenheid brengt.Dit recept is speciaal aangepast voor een taartbodem van 32 centimeter, perfect voor het samenbrengen van familie en vrienden. Het combineert de rijke, diepe smaken van pecannoten met een heerlijke, zoete vulling, allemaal in een knapperige korst.
Servings: 1 taart
Calories: 473kcal
Materialen
- Oven
Ingrediënten
Voor de korst
- 250 gram bloem
- 125 gram koude boter in blokjes
- 2 eetlepels suiker
- 1/4 theelepel zout
- 4-6 eetlepels ijswater
Voor de vulling
- 300 gram pecannoten
- 3 grote eieren
- 150 gram donkerbruine suiker
- 200 milliliter stroop zoals ahornsiroop of een andere siroop
- 50 gram gesmolten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
Instructies
- Meng in een grote kom de bloem, suiker en zout.
- Voeg de boter toe en meng met de vingertoppen tot het mengsel op grove broodkruimels lijkt.
- Voeg ijswater toe, één eetlepel per keer, en meng tot het deeg samenkomt. Kneed niet te veel.
- Vorm het deeg in een schijf, wikkel in plasticfolie en koel 30 minuten.
- Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak tot het groot genoeg is om een taartvorm van 32 cm te bekleden.
- Bekleed de vorm met het deeg en zet het in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- In een grote kom, klop de eieren, bruine suiker, stroop, gesmolten boter, vanille-extract en een snufje zout tot een glad mengsel.
- Rooster de pecannoten lichtjes en voeg ze toe aan het eimengsel.
- Giet de vulling in de voorbereide taartbodem.
- Bak de pie 40 tot 50 minuten, of tot de vulling stevig is en de korst goudbruin.
- Laat de pie volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 120gram | Calorieën: 473kcal | Koolhydraten: 46.1g | Eiwit: 5.9g | Vet: 29.3g | Verzadigd vet: 12.4g | Suiker: 23.1g