Recept rode uienjam maken

5 van 1 stem

Rode uienjam maken, in dit geval met suiker, is een eenvoudige manier om een heerlijke twist aan je gerechten toe te voegen. Deze jam combineert de natuurlijke zoetheid van rode uien met de diepte van suiker, wat resulteert in een veelzijdige en rijke smaakmaker. Perfect voor bij een kaasplankje, als topping op een burger of zelfs als een smaakvolle toevoeging aan diverse vleesgerechten.

Voorbereidingstijd20

Bereidingstijd25

Afkoelen3

Gang: Bijgerecht

Keuken: Internationaal

Trefwoord: Rode uienjam maken

Porties: Jampotten

calorieën: 168kcal

Materialen

Jampotten

Ingrediënten

1 kilo rode uien dun gesneden
400 gram kristalsuiker
250 milliliter appelciderazijn of witte wijnazijn
1 theelepel zout
2 takjes tijm of rozemarijn optioneel voor extra smaak
Een snufje zwarte peper optioneel
4 gesteriliseerde jampotten

Instructies

Begin met het schillen en dun snijden van de rode uien. Dit is de basis van je jam, dus neem de tijd om de uien fijn te snijden voor een gelijkmatige textuur.
Doe de gesneden rode uien in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg een klein beetje water toe om te voorkomen dat ze aanbranden. Laat de uien zacht worden en licht karameliseren. Dit duurt ongeveer 10 tot 15 minuten.
Voeg de suiker, azijn, zout, en indien gebruikt, de tijm, rozemarijn, en zwarte peper toe aan de gekarameliseerde uien. Roer goed door zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Laat het mengsel op een laag vuur sudderen. Het doel is om het vocht te laten verdampen terwijl de smaken zich verdiepen. Dit proces kan tot een uur duren. Je weet dat de jam klaar is als het mengsel dik en stroperig is geworden.
Schep de hete jam in de gesteriliseerde jampotten. Vul ze tot net onder de rand, plaats de deksels erop en draai ze stevig dicht.
Laat de potten afkoelen tot kamertemperatuur. Controleer of de deksels goed verzegeld zijn door te controleren of het midden van het deksel ingedrukt kan worden. Als het deksel niet beweegt, is de pot goed verzegeld.

Voedingswaarde