Haringsalade
Haringsalade maken is een heerlijke manier om te genieten van een gezonde en frisse maaltijd. Deze variant van de klassieke haringsalade, met gekookte aardappel, augurk en rode ui, is bijzonder omdat hij zonder zure room of mayonaise wordt bereid. Het is een lichter alternatief dat zich perfect leent voor warme dagen of wanneer je iets minder zwaar wilt eten.
Porties: 4 Personen
calorieën: 352kcal
Materialen
- Schaal
Ingrediënten
- 4 haringen schoongemaakt en in stukjes gesneden
- 3 grote aardappelen gekookt en in blokjes gesneden
- 2 grote augurken in blokjes gesneden
- 1 grote rode ui fijngesnipperd
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel mosterd
- 1 handvol verse dille fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Extra dille voor garnering
Instructies
- Begin met het voorbereiden van de haring, aardappelen, augurken en rode ui. Zorg dat alles goed schoon en netjes gesneden is.
- In een kleine kom, combineer de olijfolie, witte wijnazijn en mosterd. Klop deze samen tot een gladde dressing. Voeg zout en peper toe naar smaak.
- In een grote mengkom, voeg de gesneden haring, aardappelblokjes, augurk en rode ui samen. Giet de dressing over de ingrediënten en meng voorzichtig, zodat alles goed bedekt is met de dressing.
- Strooi de fijngehakte dille over de salade en meng nogmaals zachtjes, zodat de dille goed verdeeld is door de salade.
- Laat de salade minstens een half uur in de koelkast staan voordat je hem serveert. Dit geeft de smaken de tijd om zich goed te ontwikkelen.
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 352kcal | Koolhydraten: 7.9g | Eiwit: 7g | Vet: 32.5g | Verzadigd vet: 4.1g | Vezels: 0.1g | Suiker: 7.6g
