Hoe lang cantharellen bakken?
Cantharellen bakken is een eenvoudige en smaakvolle manier om van deze heerlijke paddenstoelen te genieten. Met hun nootachtige, ietwat peperige smaak zijn cantharellen een fantastische aanvulling op diverse gerechten.
Servings: 4 Personen
Calories: 45kcal
Materialen
Ingrediënten
- 500 gram verse cantharellen
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- Optioneel: verse peterselie fijngehakt voor garnering
Instructies
- Begin met het zorgvuldig schoonmaken van de cantharellen. Gebruik een zacht borsteltje of keukenpapier om zand en vuil te verwijderen. Vermijd het wassen met water, want de paddenstoelen absorberen vocht.
- Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zorg dat de boter smelt maar niet bruin wordt.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak deze kort tot het aromatisch wordt. Let op dat de knoflook niet verbrandt.
- Voeg de cantharellen toe aan de pan. Bak de paddenstoelen, onder af en toe roeren, tot ze goudbruin en zacht zijn. Dit duurt ongeveer 5 tot 7 minuten.
- Breng het op smaak met zout en peper. Proef en pas de kruiden naar wens aan.
- Indien gewenst, garneer met wat verse peterselie.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 125gram | Calorieën: 45kcal | Koolhydraten: 1.1g | Eiwit: 2.1g | Vet: 1.5g | Vezels: 3.4g | Vitamin A: 0.1IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 10mg