Hoe lang tomahawk bakken?
Tomahawk bakken in een koekenpan is een indrukwekkende manier om een heerlijk diner voor vier personen te bereiden. Deze methode benadrukt de rijke smaak en malse textuur van de steak.
Servings: 4 Personen
Calories: 175kcal
Materialen
Ingrediënten
- 2 grote tomahawk steaks ongeveer 1 kilo per stuk
- Grof zeezout en versgemalen zwarte peper
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 4 teentjes knoflook licht geplet
- Een handvol verse kruiden zoals rozemarijn en tijm
Instructies
- Haal de steaks minimaal een uur voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dit zorgt voor een gelijkmatigere garing.
- Dep de steaks droog met keukenpapier en kruid ze royaal met grof zeezout en zwarte peper.
- Verwarm een grote, zware koekenpan (bij voorkeur gietijzer) op middelhoog vuur. Zorg dat de pan groot genoeg is voor de steaks.
- Leg de steaks in de pan. Bak ze ongeveer 4 tot 5 minuten per kant voor een medium-rare resultaat, afhankelijk van de dikte van het vlees.
- Voeg halverwege de boter, knoflook en verse kruiden toe aan de pan.
- Bedruip de steaks regelmatig met de gesmolten boter en de sappen uit de pan. Dit voegt extra smaak toe en helpt bij het garen.
- Haal de steaks uit de pan en laat ze 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit laat de sappen zich herverdelen, wat zorgt voor een malser stuk vlees.
- Snij de steak in plakken tegen de draad in. Dit zorgt voor malsere stukken vlees.
Notities
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 175kcal | Eiwit: 21g | Vet: 10g