Recept aardbeien rabarberjam maken
Aardbeien rabarberjam maken is een heerlijke manier om de smaak van zomerfruit te vangen in een potje. Deze bijzondere combinatie van de zoetheid van aardbeien en de lichtzure smaak van rabarber creëert een unieke, smaakvolle jam die je het hele jaar door van kunt genieten. Met dit recept maak je ongeveer 4 jampotten van deze overheerlijke jam, perfect voor ontbijt of als cadeau. Laten we beginnen met wat je nodig hebt en hoe je deze verrukkelijke jam maakt.
Porties: 4 Potten
calorieën: 175kcal
Materialen
- Jampotten
Ingrediënten
- 500 gram aardbeien schoongemaakt en gehalveerd
- 500 gram rabarber schoongemaakt en in stukjes van 1 cm gesneden
- 400 gram geleisuiker speciaal met pectine
- Het sap van 1 grote citroen
- 4 gesteriliseerde jampotten
Instructies
- Zorg ervoor dat de aardbeien en rabarber goed gewassen zijn. Snij de aardbeien in de helft of in kwarten, afhankelijk van hun grootte, en de rabarber in stukjes van ongeveer 1 cm.
- Doe de gesneden aardbeien, rabarber, geleisuiker en het citroensap in een grote kookpan. Meng alles goed door elkaar en laat het op een laag vuur langzaam warm worden. Blijf goed roeren tot de suiker volledig is opgelost.
- Zodra de suiker is opgelost, verhoog je het vuur en breng je het mengsel aan de kook. Laat het ongeveer 10 tot 15 minuten krachtig doorkoken, terwijl je af en toe roert. Het mengsel zal beginnen te verdikken.
- Om te testen of de jam de juiste dikte heeft bereikt, kun je een lepel jam op een koud bordje doen. Laat het een paar minuten afkoelen en duw er dan zachtjes tegenaan. Als het velletje rimpelt, is de jam klaar. Zo niet, kook dan nog een paar minuten langer.
- Schep de hete jam voorzichtig in de schone jampotten, gebruik eventueel een trechter om morsen te voorkomen. Vul de potten tot ongeveer 1 cm onder de rand. Veeg eventuele gemorste jam van de randen en de schroefdraad van de pot.
- Draai de deksels op de potten terwijl de jam nog heet is. Keer de potten om en laat ze ongeveer 5 minuten op hun kop staan. Draai ze daarna weer om en laat ze volledig afkoelen. Dit proces helpt bij het creëren van een vacuüm seal.
- Bewaar de afgekoelde potten op een koele, donkere plaats. Na opening kun je de jam het beste in de koelkast bewaren en binnen 4 weken gebruiken.
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 50gram | Calorieën: 175kcal | Koolhydraten: 16g | Eiwit: 6g | Vet: 3g | Verzadigd vet: 0.3g | Vezels: 17g
