Zalmburger met avocado
Zalmburger met avocado is een perfecte keuze voor een gezonde en smaakvolle maaltijd. Dit recept combineert de rijke, zachte smaak van zalm met de romige textuur van avocado, wat resulteert in een verrukkelijke burger die zowel voedzaam als heerlijk is. Ideaal voor een gezellige avond met vrienden of familie.
Porties: 4 Personen
calorieën: 680kcal
Materialen
Ingrediënten
- 600 gram verse zalmfilet zonder huid
- 2 rijpe avocado's
- 100 gram paneermeel
- 2 eieren
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie voor het bakken
- 4 hamburgerbroodjes
- Optioneel: sla tomaat, en je favoriete saus voor de topping
Instructies
- Snij de zalmfilet in grove stukken en maal deze in een keukenmachine tot een grove structuur. Pas op dat je het niet te fijn maalt.
- Meng in een grote kom de gemalen zalm met paneermeel, eieren, een eetlepel citroensap, knoflookpoeder, zout en peper.
- Vorm met natte handen vier burgers van het zalmmengsel.
- Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de zalmburgers ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Snij de avocado's doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit.
- Prak het vruchtvlees in een kom en meng dit met het resterende citroensap, zout en peper.
- Toast de hamburgerbroodjes lichtjes.
- Beleg elk broodje met een zalmburger, een schep van de avocado-mix, en naar wens sla en tomaat.
- Voeg je favoriete saus toe voor extra smaak.
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 200gram | Calorieën: 680kcal | Koolhydraten: 29g | Eiwit: 33g | Vet: 47g | Verzadigd vet: 12g | Vezels: 6g
