Zalmburger met avocado, twee ingrediënten die op het eerste gezicht misschien niet de meest voor de hand liggende combinatie lijken. Toch vormen ze samen een culinaire match made in heaven. Deze smaakvolle combinatie biedt een frisse en gezonde twist aan jouw maaltijd, perfect voor een zomerse dag of als je gewoon zin hebt in iets anders dan de standaard hamburger.
Zalm en avocado zijn beide superfoods. Zalm staat bekend om zijn hoge gehalte aan omega-3 vetzuren, terwijl avocado’s rijk zijn aan gezonde vetten en vezels. Samen vormen ze niet alleen een voedzame, maar ook een heerlijk smaakvolle combinatie.
Zalmburger met avocado
Materialen
Ingrediënten
- 600 gram verse zalmfilet zonder huid
- 2 rijpe avocado’s
- 100 gram paneermeel
- 2 eieren
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie voor het bakken
- 4 hamburgerbroodjes
- Optioneel: sla tomaat, en je favoriete saus voor de topping
Instructies
- Snij de zalmfilet in grove stukken en maal deze in een keukenmachine tot een grove structuur. Pas op dat je het niet te fijn maalt.
- Meng in een grote kom de gemalen zalm met paneermeel, eieren, een eetlepel citroensap, knoflookpoeder, zout en peper.
- Vorm met natte handen vier burgers van het zalmmengsel.
- Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de zalmburgers ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Snij de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit.
- Prak het vruchtvlees in een kom en meng dit met het resterende citroensap, zout en peper.
- Toast de hamburgerbroodjes lichtjes.
- Beleg elk broodje met een zalmburger, een schep van de avocado-mix, en naar wens sla en tomaat.
- Voeg je favoriete saus toe voor extra smaak.
Voedingswaarde
Tips
- Verse ingrediënten maken een groot verschil in smaak. Kies voor verse zalm en rijpe avocado voor het beste resultaat.
- Voel je vrij om te experimenteren met verschillende kruiden en specerijen om je burger een persoonlijke touch te geven.
- Zorg dat je de burgers niet te lang bakt, anders worden ze droog. Hou de tijd goed in de gaten.
Veelgestelde vragen
Kan ik ook ingeblikte zalm gebruiken?
Ja, dat kan, maar verse zalm geeft de beste smaak en textuur.
Kan ik een andere vissoort gebruiken voor dit recept?
Zeker, probeer het eens met tonijn of makreel voor een variatie.
Hoe lang kan ik de zalmburgers bewaren?
Je kunt ze tot 2 dagen in de koelkast bewaren, of tot 3 maanden in de diepvries.
Kan ik dit recept ook in de oven bereiden?
Ja, dat kan. Bak ze dan ongeveer 10 tot 15 minuten op 200 graden Celsius.
Zijn er alternatieven voor paneermeel?
Je kunt ook panko of gemalen haver gebruiken als alternatief.
Kan ik de zalmburgers ook grillen?
Ja, grillen is ook een heerlijke manier om deze burgers te bereiden.
Welke saus past goed bij deze zalmburger?
Een frisse yoghurtsaus of een pittige mayonaise past er perfect bij.
