Shepherd’s pie
Shepherd’s pie is een hartverwarmend gerecht dat perfect is voor een gezellige avond met familie of vrienden. Dit traditionele Britse recept heeft zich ontwikkeld tot een favoriet in vele keukens wereldwijd. Het combineert smaakvol gehakt met een rijke laag aardappelpuree, wat resulteert in een perfecte mix van textuur en smaak.
calorieën: 651kcal
Materialen
- Oven
Ingrediënten
- 500 gram lamsgehakt of rundergehakt voor een alternatief
- 1 grote ui fijngesneden
- 2 wortels in blokjes
- 100 gram erwten vers of bevroren
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 500 milliliter vleesbouillon
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel rozemarijn
- Zout en peper naar smaak
- 800 gram aardappelen geschild en in blokjes
- 50 gram boter
- 100 milliliter melk
- Geraspte kaas optioneel
Instructies
- Verhit een grote koekenpan en bak het gehakt rul.
- Voeg de fijngesneden ui, wortelblokjes en knoflook toe. Bak deze mee tot de ui glazig is.
- Roer de tomatenpuree, tijm en rozemarijn erdoor en bak het geheel kort mee.
- Voeg de vleesbouillon toe en laat het mengsel ongeveer 15 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg de erwten toe en kook deze nog 5 minuten mee. Breng op smaak met zout en peper.
- Kook de aardappelblokjes in ongeveer 15 tot 20 minuten gaar.
- Giet de aardappelen af en voeg de boter en melk toe.
- Pureer de aardappelen tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper.
- Verspreid het gehaktmengsel gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal.
- Verdeel de aardappelpuree over het gehakt en strijk glad. Voor een extra touch kun je wat geraspte kaas over de bovenkant strooien.
- Bak de Shepherd’s Pie in een voorverwarmde oven op 200°C voor ongeveer 20 tot 25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Voedingswaarde
Totale gewicht (ongeveer): 250gram | Calorieën: 651kcal | Koolhydraten: 44.4g | Eiwit: 21g | Vet: 43g | Verzadigd vet: 17.3g | Vezels: 4.3g | Suiker: 6.1g
