Aardbeien Romanoff is niet zomaar een dessert; het is een symfonie van smaken die zachtjes samensmelten op je tong, een liefdesbrief aan alle fijnproevers die verleid willen worden door de zoetheid van rijpe aardbeien en de rijke omhelzing van fluweelzachte room. Oorspronkelijk was het een toonbeeld van Russische elegantie. Tegenwoordig heeft dit gerecht zijn weg […]
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Pocheren: Wat is het en hoe doe je het?
Pocheren, als je graag kookt, dan is de kans groot dat je hebt gehoord van deze kooktechniek. Het is een kooktechniek die populair is in de Franse keuken en die resulteert in zachte en malse stukken vlees, vis of groenten. Maar wat is pocheren precies en hoe kun je het zelf doen? In dit artikel […]