Hoe lang bimi koken? Een bijzondere groente die steeds populairder wordt in de keukens wereldwijd, is zowel voedzaam als smakelijk. Maar hoe kook je het perfect? En hoe kies, bewaar en bereid je bimi op andere manieren dan in een pan?
Bimi is een kruising tussen broccoli en Chinese kool. Het is knapperig, mild van smaak en boordevol voedingsstoffen, waaronder vitamine C en antioxidanten. Het is een echte supergroente, met veelzijdige bereidingsmogelijkheden.
De groente heeft een heerlijk zachte en nootachtige smaak die goed past bij zowel vlees- als vegetarische gerechten. Probeer het eens in je favoriete pasta, roerbakgerecht of als topping op je pizza.
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 600 gram bimi
- Zout naar smaak
- Citroensap van een halve citroen
- Olijfolie
Instructies
- Was de bimi goed onder stromend water om eventueel vuil te verwijderen. Snijd eventueel het onderste stukje van de stelen af als deze te houtig aanvoelen.
- Breng een middelgrote pan met water aan de kook. Voeg zout toe aan het kokende water en voeg vervolgens de bimi toe. Kook de bimi gedurende 3 tot 4 minuten, of totdat de stelen beetgaar zijn.
- Giet de gekookte bimi af en besprenkel deze met citroensap en een beetje olijfolie. Serveer warm als bijgerecht bij je favoriete hoofdgerecht.
Voedingswaarde
Waar op letten bij het kopen van verse bimi?
Bimi is tegenwoordig in veel supermarkten te vinden. Let vooral op de volgende punten:
- Verse bimi heeft een levendige, donkergroene kleur.Begint de groente geel te worden, is dit een teken dat de groente al wat langer in de winkel ligt.
- De stengels moeten stevig en knapperig zijn.
- Zorg ervoor dat de bimi niet beschadigd is en de verpakking intact.
Hoe bewaar je bimi?
Goed opslaan is de sleutel tot het behouden van de versheid en voedingswaarde van bimi. Je kunt bimi op verschillende manieren bewaren:
Koelkast
Bewaar de bimi in de groentelade van de koelkast. Dit houdt het tot een week vers.
Invriezen
Voor een langere houdbaarheid kun je bimi invriezen. Blancheer het eerst 1 tot 2 minuten, laat het afkoelen en vries het in in een luchtdichte verpakking of in een diepvriesbak.
Vacumeren
Met vacuümverpakking kan bimi langer worden bewaard, omdat het de groei van bacteriën beperkt. Daarna moet je het wel in de koelkast of vriezer bewaren, maar blijft het 2 tot 3 keer langer goed.
Inmaken en wecken
Voor een creatieve draai aan bimi, kun je het inmaken of wecken. Zo blijft de bimi maandenlang goed en krijgt het een unieke smaak.
Andere manieren om bini te koken
Bimi is niet alleen beperkt tot koken in een pan. Er zijn talloze manieren om deze groente te bereiden:
Magnetron
Bimi koken in een magnetron is snel en gemakkelijk.
Ingrediënten
- 600 gram bimi
- 6 eetlepels water
- Zout naar smaak
- Citroensap van een halve citroen
Bereiding
- Was de groente grondig onder stromend water om eventueel vuil te verwijderen. Als de stelen te houtig aanvoelen, snij dan het onderste stukje eraf.
- Plaats de bimi in een magnetronbestendige schaal en voeg 2 eetlepels water toe. Dek de schaal af met een magnetrondeksel of magnetronbestendig plastic folie. Zorg ervoor dat je een kleine opening laat voor stoom om te ontsnappen.
- Zet de magnetron op hoog vermogen en kook de bimi gedurende 2 tot 3 minuten. De exacte kooktijd kan variëren afhankelijk van de kracht van je magnetron, dus houd het in de gaten om te voorkomen dat de bimi te zacht wordt.
- Controleer na de kooktijd of de groente gaar is door er met een vork in te prikken. Het moet heldergroen zijn en nog een beetje knapperig. Als het nog te hard is, kook het dan nog een halve minuut langer. Giet eventueel overtollig water af, breng op smaak met zout en besprenkel met citroensap voor het serveren.
Airfryer
Het bereiden in een airfryer kan een geweldig knapperig en smaakvol resultaat geven.
Ingrediënten
- 600 gram bimi
- 2 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Spoel de groente af onder stromend water en snij eventueel de onderkant van de stelen af als deze te houtig zijn.
- Doe de bimi in een kom, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Meng goed zodat alle bimi bedekt is met de olie en kruiden.
- Doe de bimi in het mandje van de airfryer. Zorg ervoor dat ze in één laag liggen voor een gelijkmatige garing.
- Stel je airfryer in op 180°C en kook de groente gedurende 6 tot 8 minuten. Controleer halverwege de kooktijd en schud de mand een beetje voor een gelijkmatige bereiding.
- Haal de groente uit de airfryer zodra deze mooi groen en knapperig is. Proef en voeg eventueel nog wat extra zout of peper toe. Serveer direct als bijgerecht.
Snelkookpan
Het koken in een snelkookpan is een snelle en efficiënte methode.
Ingrediënten
- 600 gram bimi
- 1 kopje water
- Zout naar smaak
- Citroensap van een halve citroen
Bereiding
- Voorbereiden: Spoel de bimi af onder stromend water om eventueel vuil te verwijderen. Snij indien nodig het onderste deel van de stelen af.
- Plaats de bimi in de snelkookpan. Voeg een kopje water en wat zout toe. Sluit de deksel van de snelkookpan en stel de druk in op hoog.
- Zet de snelkookpan op het vuur en breng aan de kook. Zodra de druk hoog genoeg is, kook je de bimi 1 minuut.
- Laat de druk uit de snelkookpan ontsnappen volgens de instructies van de fabrikant. Open vervolgens de pan en controleer of de bimi gaar is. Het moet felgroen en knapperig zijn. Giet de bimi af en besprenkel met citroensap. Serveer warm als bijgerecht.
Slowcooker
Het koken in een snelkookpan is misschien wat vreemd, maar wel een efficiënte methode om deze groente te bereiden.
Ingrediënten
- 600 gram bimi
- 1 kopje water
- Zout naar smaak
- Citroensap van een halve citroen
Bereiding
- Spoel de bimi af onder stromend water om eventueel vuil te verwijderen. Snij indien nodig het onderste deel van de stelen af.
- Plaats de bimi in de snelkookpan. Voeg een kopje water en wat zout toe. Sluit de deksel van de snelkookpan en stel de druk in op hoog.
- Zet de snelkookpan op het vuur en breng aan de kook. Zodra de druk hoog genoeg is, kook je de bimi gedurende 1 minuut.
- Laat de druk uit de snelkookpan ontsnappen volgens de instructies van de fabrikant. Open vervolgens de pan en controleer of de bimi gaar is. Het moet felgroen en knapperig zijn. Giet de bimi af en besprenkel met citroensap. Serveer warm als bijgerecht.
Hoe Bereid Je Bimi op Andere Manieren
Bimi is niet alleen geweldig om te koken, maar ook om in andere gerechten te gebruiken:
- Voeg rauwe of geblancheerde bimi toe aan je favoriete salade voor extra knapperigheid.
- Voor een unieke draai, gebruik bimi in een hartige taart.
- IJs. Ja, je leest het goed. Bimi-ijs is een leuke en voedzame manier om van deze supergroente te genieten.
Veelgestelde Vragen
Kun je bimi rauw eten?
Ja, het kan rauw worden gegeten en is een uitstekende toevoeging aan salades. Het heeft een milde, zoete smaak die goed past bij veel verschillende soorten dressings.
Is bimi gezond?
Ja, de groente is zeer gezond. Het zit vol met voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine A, calcium en vezels, en het is ook een goede bron van plantaardige eiwitten.
Hoe kan ik bimi op andere manieren gebruiken?
Bimi is veelzijdig en kan op veel verschillende manieren worden bereid. Naast het koken, kan het ook worden geroerbakt, gegrild, geblancheerd, gestoomd of zelfs rauw worden gegeten in salades. Het kan ook worden gebruikt als ingrediënt in soepen, ovenschotels, pasta’s, en vele andere gerechten.
Is bimi glutenvrij?
Ja, bimi is een natuurlijke, onbewerkte groente en is daarom glutenvrij. Het kan veilig worden gegeten door mensen met coeliakie of glutenintolerantie.
