Hoelang calamares bakken? Of in gewoon Nederlands, inktvisringen, een heerlijke delicatesse die je gemakkelijk thuis kunt bereiden. Of je nu een feestje hebt of gewoon zin hebt in iets lekkers, het bakken in een koekenpan is een geweldige keuze.
Het bakken is niet alleen een smakelijke manier om van deze inktvisringen te genieten, maar ook een relatief eenvoudig proces dat je thuis kunt proberen. Of je nu een feestje organiseert, een gezellige avond thuis hebt of gewoon hunkert naar een knapperige, zeeachtige lekkernij, calamares bakken in een koekenpan is een geweldige keuze. Ze zijn heerlijk met bijgerechten zoals gebakken aardappelen, groenten of een frisse salade.
Hoe lang calamares bakken?
Materialen
Ingrediënten
- 500 gram calamares inktvisringen
- 1 kopje bloem
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel paprikapoeder
- Olie om te frituren
- Partjes citroen voor serveren
- Dipsaus naar keuze bijvoorbeeld knoflooksaus of tartaarsaus
Instructies
- Begin met het wassen van de inktvisringen en laat ze goed uitlekken.
- Meng in een kom de bloem, het zout en het paprikapoeder.
- Verhit een ruime hoeveelheid olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de olie heet genoeg is om te frituren, maar niet te heet.
- Haal de calamaresringen door het bloemmengsel en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
- Klop voorzichtig het overtollige bloem van de calamaresringen af voordat je ze in de hete olie legt.
- Bak de calamaresringen ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Werk in porties om overvolle pannen te voorkomen.
- Haal de gebakken calamares uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
- Serveer de calamares warm met partjes citroen en een dipsaus naar keuze.
Voedingswaarde
Dit zal je misschien ook interesseren Mosselen koken
Mosselen koken is een eenvoudig maar delicaat proces dat begint met het grondig schoonmaken van de schelpen om zand en algen te verwijderen. De mosselen worden vervolgens gekookt in een grote pan met een beetje water, witte wijn, knoflook, ui en kruiden naar smaak. Zodra de schelpen opengaan, wat meestal binnen enkele minuten gebeurt, zijn de mosselen klaar om geserveerd te worden. Let op: mosselen die na het koken gesloten blijven, moeten worden weggegooid, omdat ze niet veilig zijn om te eten.
Langoustine bakken
Langoustines bakken is een eenvoudig en snel proces dat heerlijke resultaten oplevert. Begin met het verhitten van een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de langoustines toe en bak ze ongeveer twee tot drie minuten per kant, tot ze mooi roze en lichtbruin zijn. Bestrooi ze met zeezout en versgemalen peper voor een extra smaakdimensie. Serveer direct voor de beste smaakbeleving.
Coquilles bakken
Coquilles bakken is een delicaat proces dat precisie en aandacht vereist. Begin met het droogdeppen van de coquilles en kruid ze licht met zout en peper. Verhit een pan op middelhoog vuur met een beetje olijfolie of boter, en bak de coquilles ongeveer 1 tot 2 minuten per kant tot ze goudbruin zijn en een mooie korst hebben. Serveer ze direct om de optimale textuur en smaak te behouden.
Waar moet je op letten bij het kopen van verse calamares
Het kiezen van de juiste calamares is essentieel voor een smakelijke maaltijd. Hier zijn enkele tips waar je op moet letten bij het kopen van calamares:
- Kies altijd voor verse calamares. Ze moeten er glanzend en vochtig uitzien, niet droog of uitgedroogd.
- Verse inktvisringen moeten een lichte oceaanachtige geur hebben. Vermijd calamares die een sterke visgeur hebben.
- De kleur moet wit tot lichtroze zijn. Bruine of gele vlekken duiden op bederf.
- Raak ze aan om hun textuur te controleren. Ze moeten stevig en veerkrachtig zijn, niet slijmerig.
- Calamaresringen moeten gelijkmatig van grootte zijn voor gelijkmatig bakken.
Hoe calamares bewaren
Als je calamares hebt gekocht, maar ze niet meteen wilt bereiden, is het belangrijk om te weten hoe je ze moet bewaren om hun versheid te behouden.
Ongebakken
- Spoel ze grondig af en dep ze droog met keukenpapier.
- Plaats ze in een luchtdichte plastic zak of een luchtdichte container.
- Bewaar ze in de koelkast bij een temperatuur van ongeveer 0 tot 4 graden Celsius.
- Gebruik ze binnen 1 tot 2 dagen voor de beste smaak en textuur.
- Invriezen is ook mogelijk, het is dan ongeveer 3 maanden houdbaar.
Gebakken
- Als je gebakken calamares over hebt, laat ze dan eerst volledig afkoelen.
- Plaats ze in een luchtdichte bakjes en bewaar ze in de koelkast.
- Gebakken calamares kunnen tot 2 tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard.
- Als je ze opnieuw wilt opwarmen, gebruik dan een oven of airfryer om hun knapperigheid te behouden.
Mijn advies en tips Week de calamares een paar uur in melk voordat je ze bakt. De melk helpt om de calamares mals te maken en vermindert de kans op taaie textuur. Voeg eventueel een scheutje citroensap toe voor extra smaak en malsheid.
Een cruciale stap die vaak wordt overgeslagen is het goed drogen van de calamares na het weken. Gebruik keukenpapier om ze volledig droog te deppen. Dit zorgt ervoor dat het beslag beter blijft plakken en voorkomt spatten in de pan.
In plaats van gewone bloem kun je maizena gebruiken voor het coaten van de calamares. Maizena geeft een lichtere, krokantere korst en voorkomt dat de calamares te zwaar of vettig worden.
Voor een extra krokante buitenkant, doop de calamares eerst in een beslag van ei en melk, daarna in maizena, vervolgens nogmaals in het ei-mengsel, en eindig met een laatste laag maizena. Deze dubbele coating zorgt voor een superkrokant resultaat.
Zorg ervoor dat het beslag koud is voordat je de calamares erin doopt. Dit temperatuurcontrast met de hete olie zorgt voor een extra krokante korst. Je kunt het beslag vooraf maken en in de koelkast bewaren tot gebruik.
Bak de calamares in olie die op een constante temperatuur van 180 graden Celsius is. Te hete olie zal de buitenkant verbranden terwijl de binnenkant rauw blijft, en te koude olie zal de calamares vet en zompig maken. Gebruik een keukenthermometer om de temperatuur te controleren.
Voor een optimale smaak en textuur, gebruik een mengsel van arachideolie en olijfolie. Arachideolie heeft een hoge rooktemperatuur, terwijl olijfolie een rijke smaak toevoegt. Deze combinatie zorgt voor perfect gebakken calamares zonder verbrande smaak.
Na het bakken, leg de calamares op een rooster in plaats van op keukenpapier. Dit voorkomt dat ze in hun eigen vet liggen, waardoor ze krokanter blijven. Bestrooi ze direct na het bakken met wat zeezout voor extra smaak.
Andere manieren om calamares te bereiden
Friteuse
Calamares bakken in een friteuse is een uitstekende manier om deze heerlijke inktvisringen te bereiden. De friteuse zorgt voor een gelijkmatige en krokante textuur, die elke hap tot een smaaksensatie maakt. Of je nu een feestje organiseert, een gezinsmaaltijd bereidt of gewoon zin hebt in een smakelijke snack, dit recept voor 4 personen zal zeker in de smaak vallen.
Ingrediënten
- 500 gram calamares (inktvisringen)
- 1 kopje bloem
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel paprikapoeder
- Olie om te frituren
Bereiding
- Begin met het voorverwarmen van de friteuse tot 180 graden Celsius. Zorg ervoor dat je voldoende olie toevoegt om de calamares volledig onder te dompelen.
- Terwijl de friteuse opwarmt, kun je de calamares voorbereiden. Spoel ze grondig af onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Dit helpt om overtollig vocht te verwijderen en zorgt voor een knapperige textuur.
- In een kom meng je de bloem, het zout en het paprikapoeder. Dit wordt de panade voor de calamares.
- Haal de calamaresringen door de panade, zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn met een dun laagje bloem.
- Schud voorzichtig de overtollige bloem van de calamaresringen om te voorkomen dat ze te dik worden gepaneerd.
- Zodra de friteuse op temperatuur is, laat je de calamares voorzichtig in de hete olie zakken. Doe dit in kleine porties om te voorkomen dat de olie te veel afkoelt.
- Bak de inktvisringen gedurende ongeveer 2 tot 3 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Hou de baktijd goed in de gaten, want calamares kan snel gaar zijn.
- Haal de gebakken calamares uit de friteuse en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
- Herhaal dit proces met de rest van de calamaresringen.
- Serveer ze warm, eventueel met een schijfje citroen en je favoriete dipsaus.
Magnetron
Calamares bakken in de magnetron? Ja, dat kan. Als je op zoek bent naar een snelle en gemakkelijke manier om dit heerlijke gerecht te bereiden voor 4 personen, dan ben je hier aan het juiste adres.
Ingrediënten
- 500 gram calamares (inktvisringen)
- 1 kopje bloem
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel paprikapoeder
- Olie (voor besprenkelen)
Bereiding
- Begin met het wassen van de calamares en laat ze goed uitlekken.
- In een kom meng je de bloem, het zout en het paprikapoeder.
- Leg de calamaresringen op een magnetronbestendig bord en besprenkel ze met een beetje olie om ze knapperiger te maken.
- Doop elke inktvisring in het bloemmengsel en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn aan beide kanten.
- Plaats het bord n de magnetron.
- Bak ze op vol vermogen (meestal 800 tot 1000 watt) gedurende 2 tot 3 minuten. Hou de magnetron goed in de gaten om te voorkomen dat de calamares overkoken. De exacte tijd kan variëren afhankelijk van je magnetron, dus wees voorzichtig.
- Haal de gebakken calamares uit de magnetron en laat ze even rusten voordat je ze serveert.
Oven
Calamares bakken in de oven is een geweldige optie als je op zoek bent naar een gezondere bereidingswijze voor deze heerlijke zeevruchten. Het resultaat is knapperig, smaakvol en perfect om te delen met vrienden of familie.
Ingrediënten
- 500 gram calamares (inktvisringen)
- 1 kopje paneermeel
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 eieren
- Olijfolie (om in te vetten)
Bereiding
- Verwarm je oven voor op 200 graden Celsius en vet een bakplaat lichtjes in met olijfolie.
- Begin met het wassen van de calamares en laat ze goed uitlekken. Dep ze vervolgens droog met keukenpapier. Snij de calamares indien nodig in kleinere stukken voor gelijkmatige bereiding.
- In een kom meng je het paneermeel, paprikapoeder, zout en zwarte peper. Dit zal zorgen voor een knapperige korst.
- Klop de eieren in een andere kom tot ze goed gemengd zijn.
- Dip elke calamaresring eerst in het geklopte ei en laat het overtollige ei eraf druipen. Daarna rol je de ringen door het paneermeel totdat ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Leg de gepaneerde calamaresringen op de ingevette bakplaat. Zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar liggen om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Besprenkel de calamaresringen lichtjes met olijfolie.
- Bak de calamares in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 12 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai ze halverwege de baktijd voor een gelijkmatige bruining.
- Haal de gebakken inktvisringen uit de oven en laat ze even afkoelen voordat je ze serveert. Serveer met een schijfje citroen en je favoriete dipsaus.
Airfryer
Ben je op zoek naar een snelle en gemakkelijke manier voor calamares bakken voor een groep van 4 personen? Dan is het bakken van calamares in een airfryer de perfecte oplossing.
Ingrediënten
- 500 gram calamares (inktvisringen)
- 1 kopje bloem
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel paprikapoeder
- Olie om in te sprayen
Bereiding
- Als je bevroren calamares gebruikt, laat ze dan eerst volledig ontdooien in de koelkast. Zorg ervoor dat ze goed zijn uitgelekt en dep ze droog met keukenpapier. Als je verse calamares hebt, maak ze dan schoon, verwijder de ingewanden en snij ze in ringen.
- In een kom, meng de bloem, zout en paprikapoeder samen.
- Dompel de calamaresringen één voor één in het bloemmengsel, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Schud overtollig bloem eraf en leg de gecoate calamares op een bord.
- Verwarm de airfryer voor op 200 graden Celsius gedurende 5 minuten.
- Spuit de bodem van de airfryermand lichtjes in met olie om te voorkomen dat de calamares aan de mand blijven plakken.
- Plaats de calamaresringen in de voorverwarmde airfryermand in een enkele laag. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen om gelijkmatig bakken te bevorderen. Bak de calamares gedurende 8 tot 10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Halverwege de baktijd kun je de inktvisringen omschudden om ervoor te zorgen dat ze aan alle kanten gelijkmatig worden gebakken.
- Haal de gebakken calamares uit de airfryer en laat ze even afkoelen op een bord met keukenpapier om overtollig olie te absorberen.
Hoe ik gebakken calamares het liefst eet? Gebakken calamares zijn een ware traktatie voor mij, die ik helaas niet al te vaak kan eten. De knapperige buitenkant en de zachte, sappige binnenkant vormen een perfecte combinatie die mijn smaakpapillen elke keer weer doet jubelen. Wanneer ik calamares eet, moet ik meteen terugdenken aan zomerse dagen aan de Middellandse Zee, waar de geur van versgebakken zeevruchten zich mengt met de zilte zeelucht.
Het begint allemaal met de eerste hap. De goudbruine ringen hebben precies de juiste textuur: krokant genoeg om een bevredigende crunch te geven, maar niet zo hard dat het kauwen een opgave wordt. De smaak is subtiel maar heerlijk, met een vleugje zout en een vleugje citroen die de natuurlijke zoetheid van de calamares aanvult. Elke hap brengt me dichter bij het strand, met het geluid van de golven op de achtergrond en de zon die zacht op mijn huid schijnt.
Wat ik het meest waardeer aan gebakken calamares is de eenvoud ervan. Het gerecht vereist niet veel poespas; het draait allemaal om de kwaliteit van de ingrediënten en de juiste bereiding. Een beetje olijfolie, een snufje zout, misschien een kneepje citroen – meer is er niet nodig om deze delicatesse tot zijn recht te laten komen. Dit gerecht bewijst dat de beste dingen in het leven vaak de eenvoudigste zijn.
Bij het eten van gebakken calamares neem ik de tijd om elke hap te waarderen. Ik laat de smaken langzaam vrijkomen, genietend van het moment. Het is een maaltijd die me gelukkig maakt, me verbindt met mijn herinneringen en me even doet ontsnappen aan de drukte van het dagelijks leven.
Gebakken calamares eten is voor mij niet zomaar een maaltijd; het is een ritueel, een viering van eenvoud en smaak.
Veelgestelde vragen
Wat zijn calamares precies?
Calamares zijn inktvisringen die populair zijn in de Mediterrane keuken. Ze worden vaak gepaneerd en gebakken, waardoor ze knapperig en smakelijk worden.
Kun je bevroren calamares gebruiken om te bakken?
Ja, je kunt bevroren inktvisringen gebruiken om te bakken, maar laat ze eerst volledig ontdooien en dep ze goed droog voordat je ze in de pan doet.
Welke dipsausen passen goed bij gebakken calamares?
Ze smaken heerlijk met dipsausen zoals knoflooksaus, tartaarsaus, of citroen knoflook mayonaise.
Wat is het verschil tussen calamares en inktvis?
Calamares en inktvis worden vaak door elkaar gebruikt, maar ze verwijzen naar dezelfde zeevrucht. “Calamares” is eigenlijk het Spaanse woord voor inktvis.
Kan ik bevroren gebakken calamares opnieuw opwarmen?
Ja, je kunt bevroren gebakken calamares opnieuw opwarmen in een voorverwarmde oven of airfryer om hun knapperigheid te behouden.
Wat is het verschil tussen het bakken van calamares in een koekenpan en een friteuse?
Het bakken in een koekenpan vereist minder olie en is gemakkelijker voor thuisgebruik, terwijl een friteuse meer olie gebruikt en een andere textuur kan geven.
Kan ik calamares bakken op een planchagrill?
Ja, je kunt calamares bakken op een planchagrill. Zorg ervoor dat de grill goed heet is voordat je begint, zodat de calamares snel dichtschroeien en mals blijven. Besprenkel ze met een beetje olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Bak de calamares kort, ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze mooi goudbruin zijn.
