Churros maken is een culinaire reis die je meeneemt naar de straten van Spanje en Portugal, waar deze heerlijke lekkernij zijn oorsprong vond. Deze gefrituurde deegsnacks, die vaak bestrooid worden met een mengsel van suiker en kaneel, zijn wereldwijd een favoriete traktatie geworden. Of je ze nu eet als ontbijt, snack of dessert, churros brengen altijd een glimlach op ieders gezicht.
Het maken is verrassend eenvoudig en vereist slechts enkele basis ingrediënten die in de meeste keukens wel te vinden zijn. Het proces van het maken van het deeg, het vormen van de churros, en het frituren tot perfectie, is een plezierige activiteit die je met vrienden of familie kunt delen. Het beste deel? Je kunt eindeloos variëren met toppings en vullingen, van de traditionele suiker en kaneel tot luxueuze chocoladesauzen en fruitcompotes.
Churros maken
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 250 millliliter water
- 50 gram ongezouten boter
- 2 eetlepels suiker
- ¼ theelepel zout
- 150 gram bloem
- 2 eieren
- Zonnebloemolie voor het frituren
- Suiker en kaneel voor de topping
Instructies
- Combineer in een middelgrote pan het water, de boter, suiker en zout. Breng dit mengsel aan de kook.
- Voeg de bloem toe zodra het water kookt. Roer krachtig tot een glad deeg ontstaat dat van de panwanden loskomt.
- Haal de pan van het vuur en laat het deeg iets afkoelen.
- Klop de eieren één voor één door het deeg, tot het geheel glad en glanzend is.
- Verhit de olie in een grote, diepe pan tot ongeveer 180°C.
- Doe het deeg in de spuitzak met de stervormige spuitmond.
- Spuit stroken van het deeg rechtstreeks in de hete olie. Gebruik een schaar om de deegstrook af te knippen.
- Bak de churros in kleine porties, zodat ze vrij kunnen drijven, tot ze goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.
- Haal de churros met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Rol de warme churros door een mengsel van suiker en kaneel.
Voedingswaarde
Veelgestelde vragen
Kunnen churros worden ingevroren?
Ja, je kunt gebakken churros invriezen en later opwarmen in de oven.
Hoe lang duurt het om churros te maken?
Het bereiden van het deeg duurt ongeveer 15 minuten, en het frituren neemt per batch een paar minuten in beslag.
Kan ik een andere olie gebruiken om te frituren?
Ja, je kunt kiezen voor elke neutrale olie zoals zonnebloemolie of canola-olie.
Wat maakt een churro anders dan een donut?
Het grootste verschil zit in het deeg; churros hebben een choux-achtig deeg, terwijl donuts meestal een gistdeeg hebben.
Kan ik churros in de oven bakken in plaats van te frituren?
Ja, hoewel ze dan niet de typische textuur zullen hebben, kun je churros bakken in de oven.
Hoe weet ik dat de olie op de juiste temperatuur is?
Gebruik een keukenthermometer; de ideale temperatuur ligt tussen 180°C en 190°C.
Kunnen kinderen helpen met het maken van churros?
Ja, kinderen kunnen helpen met het bereiden van het deeg en het rollen in suiker, maar laat het frituren over aan volwassenen.
