Perencrumble, een eenvoudig maar oogstrelend dessert, heeft de unieke eigenschap om zowel troostrijk als elegant te zijn. Het is een perfecte combinatie van zoete, sappige peren en een rijk, boterachtig kruimeldeeg, wat resulteert in een gerecht dat zowel de amateurkok als de fijnproever kan bekoren.
Het concept van een crumble vindt zijn oorsprong in de Britse keuken, waar het traditioneel gezien wordt als een troostrijk dessert, vooral geliefd in de koudere maanden. Het gebruik van peren in een crumble is een verrukkelijke twist op het klassieke recept, waar vaak appels of bessen worden gebruikt. Peren voegen een subtiele zoetheid en een heerlijk zachte textuur toe, wat een mooie balans biedt tegenover de knapperige, gouden topping.
Wat deze crumble met peren zo speciaal maakt, is zijn veelzijdigheid. Het kan zowel als een warme traktatie in de winter dienen als een verfrissend dessert in de zomer, vaak geserveerd met een bolletje ijs of een toef slagroom. Bovendien kan het recept gemakkelijk aangepast worden voor verschillende diëten en voorkeuren, zoals veganistisch, glutenvrij of met minder suiker.
Perencrumble
Materialen
- Pan
- Oven
Ingrediënten
- 4 rijpe peren
- 100 gram bloem
- 75 gram koude boter in blokjes
- 50 gram bruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- Een snufje zout
Voor de vulling
- 30 gram ongezouten boter
- 40 gram suiker
- ½ theelepel gemalen kaneel
- Een snufje nootmuskaat optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Schil de peren, verwijder de kernen en snij ze in blokjes of plakjes.
- Smelt 30 gram boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de peren, 40 gram suiker, ½ theelepel kaneel en nootmuskaat toe. Kook tot de peren zacht zijn maar nog wel vorm behouden, ongeveer 5 minuten.
- Meng in een aparte kom de bloem, 75 gram boter, bruine suiker, 1 theelepel kaneel en een snufje zout. Gebruik je vingertoppen om de boter in de droge ingrediënten te wrijven tot het mengsel op grove broodkruimels lijkt.
- Doe de gesauteerde peren in een ovenvaste schaal. Verdeel het crumblemengsel gelijkmatig over de peren.
- Bak de perencrumble in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
- Laat de crumble iets afkoelen en serveer het warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom.
Voedingswaarde
Veelgestelde vragen
Kan ik ander fruit gebruiken in plaats van peren?
Ja, je kunt ook appels, bessen of ander seizoensfruit gebruiken.
Hoe lang kan ik de perencrumble bewaren?
Je kunt het tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
Kan ik de crumble ook veganistisch maken?
Ja, vervang de boter door een plantaardig alternatief.
Is het mogelijk om de crumble glutenvrij te maken?
Ja, gebruik glutenvrij meel voor de topping.
Kan ik de suiker vervangen door een zoetstof?
Ja, je kunt een suikervervanger naar keuze gebruiken.
Kan ik het van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het voorbereiden en voor het serveren opwarmen in de oven.
Hoe weet ik wanneer de crumble klaar is?
De crumble is klaar als de topping goudbruin en knapperig is.
