Hoe lang spinazie koken? Eén van de meest voedzame en veelzijdige bladgroenten die er is, spinazie is een ware held in de keuken. Van salades tot soepen en curry’s, er zijn eindeloze manieren om deze supergroente te bereiden.
Spinazie koken kan soms een beetje intimiderend zijn, vooral voor degenen die niet bekend zijn met deze prachtige groente. Maar laat je niet afschrikken. Het is eigenlijk heel eenvoudig. En het mooie is dat het maar een paar minuten duurt, waardoor het de perfecte last-minute aanvulling op elke maaltijd is.
Het is echter niet zo eenvoudig als het simpelweg in een pan gooien en hopen op het beste. Er zijn een paar dingen die je moet weten om te zorgen dat je gekookte spinazie niet alleen voedzaam, maar ook heerlijk is. Het begint allemaal met het selecteren van de juiste spinazie, het correct voorbereiden, en uiteindelijk het koken op een manier die de voedingswaarde behoudt, terwijl je ook smaak toevoegt.
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 2 kilo verse spinazie
- water
- Zout naar smaak optioneel, maar eigenlijk niet nodig
Instructies
- Begin met het grondig wassen van de spinazie om alle resterende zand of vuil te verwijderen. Gebruik koud water en spoel de bladeren goed af. Laat de groente goed uitlekken.
- Breng het water in een ruime pan aan de kook. Als je wilt, kun je op dit punt een snufje zout toevoegen.
- Voeg de spinazie toe aan de kokende pan. Mogelijk moet je de spinazie in delen toevoegen, afhankelijk van de grootte van je pan. Als de groente eenmaal is geslonken, kun je meer bladeren toevoegen.
- Laat de spinazie ongeveer 1 tot 2 minuten koken, of tot de bladeren volledig zijn geslonken maar nog wel een levendige groene kleur hebben.
- Giet het af in een vergiet en druk voorzichtig met een lepel op de spinazie om overtollig water te verwijderen. Nu kun je eventueel de gekookte bladeren kleiner snijden.
- Serveer de gekookte spinazie warm als bijgerecht. Als je wilt, kun je op dit moment nog wat zout naar smaak toevoegen.
Voedingswaarde
Waar op letten bij het kopen van verse spinazie
Verse spinazie kopen kan soms lastig zijn. let op het volgende om deze groente zo vers mogelijk te kopen.
- De bladeren moeten heldergroen zijn zonder bruine of gele vlekken.
- De bladeren moeten stevig aanvoelen en niet slap.
- Controleer de houdbaarheidsdatum als je verpakte spinazie koopt. En om heel eerlijk te zijn, is het beter om lossen spinazie te kopen bij de versafdeling of bij de groenteboer. Is de bladgroente verpakt, zal de groente veel eerder bederven.
Verse spinazie bewaren
Koelkast
Verse spinazie is zeer bederfelijk en het kan een uitdaging zijn om deze groente vers te houden. Maar met een paar eenvoudige stappen kan je de houdbaarheid van verse spinazie in de koelkast verlengen.
Stappen
- Het is belangrijk om te onthouden dat je spinazie niet moet wassen voordat je deze gaat bewaren. Het extra vocht kan de bladeren sneller doen bederven.
- Plaats de spinazie in een plastic zak die je kunt afsluiten. Probeer zoveel mogelijk lucht uit de zak te halen voordat je deze afsluit.
- Een andere manier om de houdbaarheid te verlengen, is door een droge papieren handdoek in de zak te plaatsen. Deze zal het overtollige vocht absorberen en zo de houdbaarheid verlengen.
- Plaats de verpakte spinazie in de groentelade van je koelkast. Deze lades hebben de juiste temperatuur en luchtvochtigheid om groenten langer vers te houden.
Invriezen
Verse spinazie behoudt zijn voedingswaarde en smaak het beste als je deze snel na aankoop consumeert. Maar wat als je een grote hoeveelheid spinazie hebt en deze niet meteen kunt gebruiken? Invriezen is een uitstekende manier om spinazie langer te bewaren.
Benodigdheden
- Verse spinazie
- Grote pan met deksel
- Vergiet
- Diepvrieszakjes of -bakjes
Bereiding
- Was de spinazie grondig onder koud stromend water om vuil en zand te verwijderen. Laat de spinazie goed uitlekken.
- Blancheren is het proces waarbij groenten kort worden gekookt en vervolgens snel worden afgekoeld. Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg de spinazie toe en kook deze gedurende 1 tot 2 minuten. Giet de bladgroente vervolgens af in een vergiet en spoel onmiddellijk af met koud water om het kookproces te stoppen.
- Laat de geblancheerde groente goed uitlekken. Probeer zoveel mogelijk water uit de spinazie te persen.
- Verpak de uitgelekte spinazie in porties in diepvrieszakjes of -bakjes. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht uit de verpakking haalt voordat je deze afsluit.
- Plaats de verpakte spinazie in de vriezer. Probeer ervoor te zorgen dat de zakjes of bakjes elkaar niet raken, zodat ze snel invriezen.
Goed ingevroren spinazie kan tot wel 8-10 maanden in de vriezer bewaard blijven. Voor het beste resultaat, ontdooi en gebruik je de spinazie binnen deze tijd.
Vacumeren
Vacumeren is een andere effectieve manier om spinazie te bewaren. Het verlengt de houdbaarheid en behoudt de voedingswaarden.Door het vacumeren kun je de houdbaarheid in de vriezer en in de koelkast 2 tot 3 keer verlengen.
Inmaken en Wecken
Inmaken of wecken is een traditionele methode om voedsel te bewaren. Het proces omvat het verwarmen van voedsel om bacteriën, gisten en schimmels te doden, en het vervolgens opslaan in afgesloten potten of flessen.
Benodigdheden
- Verse spinazie
- Grote pan met deksel
- Weckpotten met deksels en rubberen ringen
- Een grote pot of weckketel voor het wecken
- Zout (optioneel)
Bereiding
- Was de bladgroente grondig om vuil en zand te verwijderen. Snij eventueel grote stelen af. Laat de spinazie uitlekken.
- Blancheer de spinazie door deze 1 tot 2 minuten in een pan met kokend water te koken. Giet vervolgens af en spoel onmiddellijk met koud water om het kookproces te stoppen.
- Was de weckpotten, deksels en rubberen ringen in heet zeepwater. Spoel grondig na en laat ze drogen.
- Vul de weckpotten met de spinazie. Druk de spinazie een beetje aan zodat er zoveel mogelijk in de pot past. Je kunt optioneel wat zout toevoegen voor extra conservering.
- Plaats de gevulde potten in een grote pot of weckketel met water. Zorg ervoor dat het water tot ongeveer 2 cm boven de potten komt. Verhit het water tot 90 graden Celsius en laat dit 30 minuten op deze temperatuur staan.
- Na het wecken haal je de potten voorzichtig uit het water en laat ze afkoelen. Controleer of de potten goed zijn afgesloten voordat je ze opbergt.
Andere manieren om spinazie te koken
Magnetron
Misschien heb je er nooit aan gedacht, maar spinazie koken in de magnetron is mogelijk, snel en verrassend gemakkelijk.
Ingrediënten
- Verse spinazie
- Een magnetronbestendige schaal met deksel
- Water
- Zout (optioneel)
Bereiding
- Was de bladgroente grondig en laat deze uitlekken.
- Doe de spinazie in een magnetronbestendige schaal. Het is normaal dat de schaal vol lijkt, het zal flink slinken tijdens het koken.
- Voeg een paar eetlepels water toe aan de spinazie. Dit helpt om stoom te creëren die de spinazie zal koken. Je kunt ook een snufje zout toevoegen, als je dat wilt.
- Dek de schaal af met het deksel. Zorg ervoor dat het deksel magnetronbestendig is.
- Plaats de schaal in de magnetron en stel de magnetron in op vol vermogen. Kook de spinazie ongeveer 2 tot 3 minuten. Afhankelijk van de hoeveelheid en het vermogen van je magnetron kan dit variëren. Begin met een kortere tijd en voeg indien nodig meer tijd toe.
- Haal de schaal voorzichtig uit de magnetron (pas op, het is heet!) en roer de spinazie om.
Airfryer
Het koken van spinazie in een airfryer geeft je een interessant alternatief op de traditionele methoden. Het resultaat is knapperige, heerlijk geroosterde spinazie die een leuke twist kan geven aan je maaltijden.
Ingrediënten
- Verse spinazie
- Olijfolie
- Zout (optioneel)
- Airfryer
Bereiding
- Was de bladgroente grondig en laat deze goed uitlekken of droog de bladeren met keukenpapier. Het is belangrijk dat de spinazie zo droog mogelijk is om goed te kunnen roosteren in de airfryer.
- Doe de bladeren in een kom en besprenkel met een beetje olijfolie. Voeg indien gewenst wat zout toe. Meng goed zodat alle bladeren bedekt zijn met een dun laagje olie.
- Doe het in de airfryer. Zorg ervoor dat je de spinazie in één laag in de mand legt, zo krijg je het knapperigste resultaat.
- Stel de airfryer in op 200°C en kook de groente gedurende 4 tot 5 minuten. Let goed op, want de kooktijd kan variëren afhankelijk van de kracht van je airfryer. Het is beter om eerst korter te koken en dan indien nodig extra tijd toe te voegen.
- Haal de spinazie uit de airfryer (wees voorzichtig, het is heet) en serveer meteen. Geroosterde spinazie uit de airfryer is heerlijk als bijgerecht of als toevoeging aan salades en pasta’s.
Snelkookpan
Een snelkookpan is een handig hulpmiddel dat de kooktijd van veel gerechten aanzienlijk kan verkorten. Maar wist je dat je het ook kunt gebruiken om spinazie te koken?
Ingrediënten
- Verse spinazie
- Water
- Zout (optioneel)
- Snelkookpan
Bereiding
- Was de bladgroente grondig om eventueel vuil of zand te verwijderen.
- Doe de groente in de snelkookpan. Voeg een klein beetje water toe, je hebt slechts een paar eetlepels nodig, aangezien de spinazie ook vocht afgeeft tijdens het koken. Je kunt ook wat zout toevoegen, als je wilt.
- Sluit de snelkookpan en stel deze in op hoge druk. Kook de spinazie ongeveer 2 tot 3 minuten.
- Nadat de kooktijd voorbij is, zet je de snelkookpan uit en laat je de druk snel ontsnappen volgens de instructies van de fabrikant.
- Open de snelkookpan voorzichtig (let op, het is heet), giet de spinazie af en serveer.
Slowcooker
Hoewel het niet de snelste methode is, kan het koken van spinazie in een slowcooker zorgen voor een heerlijke, zachte textuur en een geweldige smaak.
Ingrediënten
- Verse spinazie
- Water
- Zout (optioneel)
- Slowcooker
Bereiding
- Was de bladgroente grondig en laat het uitlekken.
- Doe de groente in de slowcooker. Voeg een klein beetje water toe, ongeveer een kwart kopje zou voldoende moeten zijn, aangezien de groente ook wat vocht afgeeft tijdens het koken. Voeg indien gewenst wat zout toe.
- Dek de slowcooker af en stel hem in op de lage stand. Kook de spinazie ongeveer 2-3 uur, of tot het zacht en volledig gekookt is.
- Na de kooktijd, giet je het overtollige vocht af en is je spinazie klaar om te serveren.
Veelgestelde vragen
Kan ik spinazie opnieuw opwarmen?
Ja, maar wees voorzichtig. Oververhitting kan de smaak en textuur beïnvloeden.
Hoe weet ik of mijn spinazie bedorven is?
Bedorven spinazie heeft een onaangename geur en de bladeren worden slap en donker.
Wat kan ik doen met overgebleven gekookte spinazie?
Je kunt het gebruiken in soepen, stoofschotels of omeletten.
Kan ik spinazie rauw eten?
Ja, het kan worden gebruikt in salades of smoothies.
Kan ik bevroren spinazie gebruiken in plaats van verse?
Ja, bevroren spinazie kan worden gebruikt in plaats van verse. Hoewel de verse groente de voorkeur heeft vanwege de smaak en textuur, is bevroren spinazie een handige optie als je geen verse spinazie bij de hand hebt. Je moet er rekening mee houden dat bevroren spinazie al is geblancheerd voordat hij is ingevroren, dus de kooktijden kunnen korter zijn.
Hoeveel gekookte spinazie krijg ik uit een hoeveelheid verse spinazie?
Deze groente slinkt aanzienlijk tijdens het koken. Over het algemeen kun je verwachten dat een hoeveelheid verse spinazie tot ongeveer een kwart van zijn oorspronkelijke volume slinkt als hij gekookt wordt. Dit kan variëren, afhankelijk van hoe vol de bladeren zijn en hoe lang ze gekookt worden. Dus als je bijvoorbeeld een grote schaal vol verse spinazie hebt, kan dit koken tot een klein schaaltje vol gekookte spinazie.
