Courgette ovenschotel, ben je op zoek naar een heerlijk gerecht dat snel en eenvoudig te bereiden is? Dan is een deze schotel misschien wel precies wat je zoekt. Deze smakelijke maaltijd is niet alleen gemakkelijk te maken, maar zit ook boordevol gezonde ingrediënten.
Een courgette ovenschotel is een hartig gerecht dat bestaat uit plakjes courgette, overgoten met een romige saus en bedekt met een laagje kaas. Het geheel wordt vervolgens gebakken in de oven, waardoor de courgette zacht en smaakvol wordt, terwijl de kaas een heerlijk knapperige korst vormt. Het resultaat is een verrukkelijke maaltijd die zowel vegetariërs als vleesliefhebbers zal bekoren.
Courgette ovenschotel
Materialen
- Oven
Ingrediënten
- Twee grote courgettes in dunne plakjes gesneden.
- 250 gram champignons in plakjes gesneden.
- 1 rode ui fijngesneden.
- 2 teentjes knoflook geperst.
- 200 gram geraspte kaas bijvoorbeeld Goudse kaas.
- 200 milliliter room.
- 2 eieren.
- 2 eetlepels olijfolie.
- Zout en peper naar smaak.
- Verse kruiden zoals tijm en rozemarijn voor extra smaak.
- Optioneel: Geroosterde pijnboompitten
Instructies
- Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius en zet een koekenpan op middelhoog vuur.
- Verhit de olijfolie in de koekenpan en voeg de rode ui en knoflook toe. Bak ze tot ze glazig zijn.
- Voeg vervolgens de champignons toe en bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- Voeg de plakjes courgette toe, hou wat plakjes over om straks boven op de schotel te leggen, en bak ze kort mee tot ze iets zachter worden. Breng op smaak met zout en peper.
- In een aparte kom meng je de room, eieren, de helft van de geraspte kaas, en verse kruiden. Roer goed door tot alles goed gemengd is.
- Giet het roommengsel over de gebakken groenten in een ovenschotel. Zorg ervoor dat alle groenten gelijkmatig bedekt zijn met de saus. Leg daar de resterende plakjes courgette over.
- Strooi de resterende geraspte kaas over de bovenkant van de ovenschotel.
- Plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20 tot 25 minuten, of tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Haal de courgette ovenschotel uit de oven en laat deze even afkoelen voordat je hem serveert.
- Nu kun je eventueel er wat geroosterde pijnboompitten over strooien, voor de extra smaak.
Voedingswaarde
Variatiemogelijkheden
Wil je een beetje experimenteren met dit recept? Hier zijn enkele ideeën om je courgette ovenschotel een persoonlijke draai te geven.
- Als je graag vlees eet, kun je stukjes gebakken kip, gehakt of spek aan de ovenschotel toevoegen voor extra eiwit en smaak.
- Naast courgette en champignons kun je ook andere groenten toevoegen, zoals paprika, spinazie of tomaten, om de schotel nog kleurrijker te maken.
- Probeer verschillende kruiden en specerijen toe te voegen aan de saus voor een unieke smaak. Currypoeder, paprikapoeder of Italiaanse kruidenmix zijn enkele opties.
- In plaats van alleen Goudse kaas, kun je experimenteren met verschillende kaassoorten zoals mozzarella, Parmezaanse kaas of feta voor een andere smaakbeleving.
