Hoe lang glasnoedels koken? De verleidelijke, doorzichtige slierten die glinsteren als dauwdruppels in het ochtendlicht, hebben een speciale plaats veroverd in de harten van liefhebbers van de Aziatische keuken en fijnproevers over de hele wereld. Deze delicate en veelzijdige noedels, ook wel bekend als cellofaannoedels of mungbonenvermicelli, hebben een bijna magische eigenschap om de smaken van elk gerecht waarmee ze worden gecombineerd te omarmen.
Ze worden gemaakt van mungbonen en zetmeel en zijn geliefd om hun transparante en lichte textuur. Als je wilt leren hoe je glasnoedels moet koken, ben je hier aan het juiste adres.
Hoe lang glasnoedels koken?
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 200 gram glasnoedels
- Kokend water
- Zout optioneel
Instructies
- Voordat we beginnen met het koken van de glasnoedels, moeten we ze eerst voorbereiden. Vul een kom met kokend water en plaats de glasnoedels erin. Laat ze 3 tot 5 minuten weken tot ze zacht zijn. Roer af en toe om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
- Terwijl de noedels weken, breng je een grote pan met water aan de kook. Voeg eventueel een snufje zout toe aan het kokende water om de smaak van de noedels te versterken.
- Zodra ze zacht zijn, giet je ze voorzichtig af in een vergiet en spoel je ze grondig af onder koud stromend water. Dit helpt om het kookproces te stoppen en eventueel overtollig zetmeel te verwijderen.
- Breng het grote pan met water weer aan de kook. Voeg de afgespoelde noedels toe aan het kokende water en roer ze voorzichtig om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig gaar worden. Ze hebben meestal maar 3 tot 5 minuten kooktijd nodig.
- Neem na 3 tot 5 minuten een noedel en proef deze om te controleren of ze zacht genoeg zijn. Ze moeten zacht zijn maar nog steeds een lichte beet hebben. Als ze nog te hard zijn, laat ze dan nog een minuutje koken. Zodra ze gaar zijn, giet je ze onmiddellijk af in een vergiet.
- Spoel de gekookte noedels nogmaals af onder koud stromend water om eventuele resterende zetmeel te verwijderen. Hierdoor blijven ze lekker licht en plakken ze niet aan elkaar.
Voedingswaarde
Waar op letten bij het kopen van glasnoedels
Voordat je aan de slag gaat met het koken van glasnoedels, is het belangrijk om te weten waar je op moet letten bij het kopen van dit ingrediënt. Hier zijn enkele handige tips:
Type glasnoedels
Er zijn verschillende soorten glasnoedels op de markt, waaronder de traditionele mungbonenvermicelli en zoete aardappelvermicelli. Kies degene die het beste past bij je gerecht en smaakvoorkeur.
Verpakking
Controleer de verpakking op eventuele beschadigingen of scheuren. Een intacte verpakking garandeert dat de glasnoedels vers zijn en geen vocht hebben opgenomen.
Ingrediënten
Bekijk de ingrediëntenlijst op de verpakking. Het ideale product bevat alleen mungbonen en water, zonder toegevoegde chemicaliën of conserveermiddelen.
Houdbaarheidsdatum
Controleer altijd de houdbaarheidsdatum om er zeker van te zijn dat de glasnoedels nog vers zijn en niet over de datum zijn.
Hoe glasnoedels Bewaren
Het correct bewaren is essentieel om de kwaliteit en smaak te behouden, of ze nu gekookt of gedroogd zijn.
Gekookt
Als je wat over hebt na het koken, bewaar ze dan in een luchtdicht bakje in de koelkast. Ze kunnen tot 3 dagen vers blijven. Zorg ervoor dat je wat olie of sesamolie toevoegt om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Ongekookt
Bewaar ongekookte glasnoedels op een koele en droge plaats, uit direct zonlicht. Zorg ervoor dat de verpakking goed is afgesloten om vocht buiten te houden. Gedroogde glasnoedels kunnen maanden tot zelfs jaren meegaan als ze op de juiste manier worden bewaard.
Alternatieve manieren om glasnoedels te bereiden
Magnetron
Deze noedels koken in de magnetron is een snelle en handige manier om deze heerlijke noedels voor te bereiden. Of je nu haast hebt of gewoon een gemakkelijke manier zoekt om een smakelijke maaltijd te bereiden, dit recept zal je verbazen.
Ingrediënten
- 200 gram glasnoedels
- Kokend water
- Een magnetronbestendige kom
- Een magnetron
Bereiding
- Doe de 200 gram noedels in een magnetronbestendige kom.
- Breng water aan de kook in een waterkoker of op het fornuis. Giet het kokende water over de glasnoedels in de kom. Zorg ervoor dat de noedels volledig bedekt zijn.
- Bedek de kom met een magnetronbestendig deksel of een magnetronveilig bord.
- Plaats de kom in de magnetron en verwarm gedurende 2 tot 3 minuten op vol vermogen. De exacte tijd kan variëren, afhankelijk van je magnetron en de dikte van de noedels, dus houd ze in de gaten om te voorkomen dat ze overkoken.
- Haal de kom voorzichtig uit de magnetron en gebruik een vork om te controleren of ze zacht zijn. Ze moeten buigzaam en zacht zijn, maar nog steeds een lichte beet hebben. Als ze nog te hard zijn, plaats je de kom terug in de magnetron en verwarm je ze in stappen van 30 seconden totdat ze de gewenste gaarheid hebben bereikt.
- Giet de glasnoedels af in een vergiet en spoel ze af onder koud stromend water. Dit helpt om het kookproces te stoppen en eventuele overtollige zetmeel te verwijderen.
Airfryer
Glasnoedels koken in een airfryer is een innovatieve en snelle manier om deze heerlijke, transparante noedels te bereiden. Het resultaat is knapperige, smaakvolle glasnoedels die perfect kunnen dienen als bijgerecht of als basis voor je favoriete Aziatische gerecht.
Ingrediënten
- 200 gram glasnoedels
- Kokend water
- Olijfolie (of een andere olie naar keuze)
- Zout
- Optionele toppings: geroosterde sesamzaadjes, gehakte lente-uitjes, sojasaus
Bereiding
- Begin met het plaatsen van de noedels in een kom en giet kokend water over hen heen. Laat ze 3-5 minuten weken tot ze zacht en buigzaam zijn. Zorg ervoor dat je af en toe roert met een vork om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
- Giet de geweekte glasnoedels af in een vergiet en spoel ze grondig af onder koud stromend water. Dit helpt om overtollig zetmeel te verwijderen en het kookproces te stoppen.
- Verwarm je airfryer voor op 180°C (360°F) gedurende ongeveer 5 minuten.
- Doe de geweekte en afgespoelde noedels in een kom en besprenkel ze met een beetje olijfolie. Hussel ze voorzichtig om ervoor te zorgen dat de noedels gelijkmatig met olie bedekt zijn.
- Voeg een snufje zout toe naar smaak en eventuele andere kruiden of specerijen die je verkiest.
- Doe de glasnoedels in de airfryermand en spreid ze gelijkmatig uit. Bak ze op 180°C (360°F) gedurende ongeveer 5 tot 7 minuten. Hou de noedels in de gaten en schud de mand halverwege de kooktijd om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig knapperig worden.
- Haal de knapperige noedels uit de airfryer en leg ze op een serveerschaal. Voeg optionele toppings toe zoals geroosterde sesamzaadjes, gehakte lente-uitjes of een scheutje sojasaus voor extra smaak.
Snelkookpan
Glasnoedels koken in een snelkookpan is een handige en tijdbesparende manier om snel een smakelijke maaltijd op tafel te zetten. In deze eenvoudige handleiding laten we je zien hoe je glasnoedels perfect kunt bereiden in een snelkookpan, waardoor ze zacht en vol van smaak worden.
Ingrediënten
- 200 gram glasnoedels
- 4 kopjes water
- Een snufje zout
Bereiding
- Zorg ervoor dat je snelkookpan schoon en in goede staat is. Plaats het rekje in de snelkookpan en voeg 4 kopjes water toe.
- Voeg de noedels toe aan het water in de snelkookpan. Voeg een snufje zout toe om de smaak van de noedels te versterken.
- Sluit de deksel van de snelkookpan en zet de ventiel in de afgesloten positie. Kies de juiste instelling op je snelkookpan voor pasta of noedels, meestal een kooktijd van 2-3 minuten op hoge druk.
- Laat de snelkookpan zijn werk doen terwijl hij op hoge druk kookt. Dit duurt meestal niet langer dan 2 tot 3 minuten.
- Nadat de kooktijd is verstreken, laat je de druk in de snelkookpan vanzelf afnemen. Dit kan ongeveer 5 tot7 minuten duren.
- Zodra de druk volledig is afgenomen, open je voorzichtig het deksel van de snelkookpan. De glasnoedels zullen nu heerlijk zacht en klaar zijn om te serveren.
- Giet ze af in een vergiet en spoel ze kort af onder koud stromend water om eventuele overtollige zetmeel te verwijderen. Serveer ze warm als bijgerecht of gebruik ze als basis voor je favoriete roerbakgerecht.
Slowcooker
Glasnoedels koken in een slowcooker is als een culinair sprookje dat uitkomt. Het is een methode die de eenvoud van het bereiden van dit transparante lekkernij combineert met de moeiteloze magie van langzaam garen. Terwijl je rustig wacht, worden de glasnoedels doordrenkt met de smaken van je gekozen ingrediënten, waardoor een heerlijk gerecht ontstaat dat je smaakpapillen zal betoveren. Of je nu een drukke werkdag hebt gehad of gewoon wilt genieten van een stressvrije kookervaring, glasnoedels bereiden in een slowcooker is de perfecte oplossing.
Ingrediënten
- 200 gram glasnoedels
- 1 liter groentebouillon
- 1 wortel, in dunne reepjes gesneden
- 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
- 1 courgette, in dunne plakjes gesneden
- 200 gram tofu, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1/2 theelepel chilivlokken (optioneel, naar smaak)
- Zout en peper naar smaak
- Verse korianderblaadjes en gehakte lente-uitjes voor garnering
Bereiding
- Doe de glasnoedels in een kom en giet er kokend water overheen totdat ze volledig bedekt zijn. Laat ze 3 tot 5 minuten weken of volg de aanwijzingen op de verpakking. Giet de noedels af en spoel ze grondig af onder koud stromend water. Laat ze uitlekken.
- Vet de binnenkant van de slowcooker lichtjes in met olie of gebruik een antiaanbakpan. Hierdoor blijven de glasnoedels niet aan de bodem plakken tijdens het koken.
- Doe de geweekte noedels in de slowcooker. Voeg de groentebouillon, wortel, rode paprika, courgette, tofu, fijngehakte knoflook, sojasaus, sesamolie, gemberpoeder en chilivlokken (indien gewenst) toe.
- Roer alle ingrediënten voorzichtig door elkaar in de slowcooker. Proef de bouillon en voeg zout en peper toe naar smaak.
- Zet de slowcooker aan op de laagste stand en laat het gerecht 3 tot 4 uur sudderen, of tot de groenten zacht zijn en de smaken goed zijn vermengd.
- Serveer het uit de slowcooker in diepe borden. Garneer met verse korianderblaadjes en gehakte lente-uitjes voor een frisse en smaakvolle touch.
Veelgestelde vragen
Wat zijn glasnoedels?
Het zijn dunne, transparante noedels gemaakt van mungbonen en zetmeel. Ze worden vaak gebruikt in de Aziatische keuken en staan bekend om hun lichte textuur en vermogen om smaken op te nemen.
Waar kan ik glasnoedels kopen?
Ze zijn verkrijgbaar in de meeste Aziatische supermarkten en soms ook in reguliere supermarkten. Je kunt ze ook online bestellen..
Wat zijn enkele populaire gerechten met glasnoedels?
Ze worden vaak gebruikt in gerechten zoals loempia’s, roerbakgerechten, soepen en salades.
Kan ik glasnoedels invriezen?
Het invriezen van gekookte glasnoedels wordt over het algemeen niet aanbevolen, omdat ze bij het ontdooien hun textuur kunnen verliezen en plakkerig kunnen worden.
Zijn glasnoedels gezond?
De noedels zijn over het algemeen laag in calorieën en bevatten geen vet. Ze zijn een goede bron van koolhydraten en vezels. Hun gezondheidsvoordelen hangen echter af van de manier waarop ze worden bereid en geserveerd, dus wees matig met sauzen en ingrediënten met veel calorieën.
