Glutenvrije tomatensoep is een ware traktatie voor iedereen die van een warm, comfortabel en gezond gerecht houdt, maar vooral voor degenen die een glutenintolerantie hebben of simpelweg gluten uit hun dieet willen weren. Deze soep combineert de rijke, hartige smaken van rijpe tomaten met een subtiele mix van kruiden en specerijen, allemaal zonder een spoor van gluten.
Het is niet alleen een voedzame keuze vol vitamines en antioxidanten, maar ook een uiterst aanpasbare maaltijd die zich gemakkelijk laat aanvullen met diverse groenten en garnituren. Of je nu een snelle lunch nodig hebt, een licht diner of een hartverwarmende snack tijdens koude dagen, glutenvrije tomatensoep biedt een smaakvolle oplossing. Bovendien is het maken van deze soep een fluitje van een cent.
Glutenvrije tomatensoep
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 1 kilo rijpe tomaten in stukjes gesneden
- 1 grote ui fijngehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 liter glutenvrije groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- Handje verse basilicum fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote soeppan. Fruit hierin de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomaten toe aan de pan en laat ze een paar minuten meebakken tot ze beginnen te verzachten.
- Giet de glutenvrije groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat het ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
- Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. Proef en voeg naar smaak zout en peper toe.
- Roer de verse basilicum door de soep voor een frisse touch.
Voedingswaarde
Tips
- Serveer de soep met een paar blaadjes verse basilicum en een paar druppen goede kwaliteit olijfolie. Voor een extra touch kun je glutenvrije croutons toevoegen.
- Deze soep gaat uitstekend samen met een frisse, groene salade of een stukje glutenvrij brood.
Mijn advies en tips Klinkt misschien voor de hand liggend, maar veel mensen grijpen naar blikjes. De smaak van verse tomaten, vooral van de lokale markt, is onovertroffen. Probeer eens verschillende soorten tomaten te combineren zoals Roma, vleestomaten en cherry tomaten. De variatie geeft je soep een diepere en rijkere smaak.
In plaats van kant-en-klare bouillon te gebruiken, probeer zelf bouillon te maken van verse groenten zoals wortels, selderij, uien en knoflook. Dit zorgt niet alleen voor een glutenvrije garantie, maar de smaken zijn ook veel intenser en natuurlijker.
Een verrassende aanvulling die je tomatensoep een zoete en rokerige ondertoon geeft. Rooster de paprika’s zelf in de oven, verwijder de schil en pureer ze samen met de tomaten. Dit voegt echt een unieke dimensie toe aan je soep.
In plaats van zout, kun je een vleugje glutenvrije sojasaus gebruiken voor een umami boost. Dit geeft je soep diepte zonder het te zout te maken. Let wel goed op dat je de glutenvrije variant pakt, want reguliere sojasaus bevat vaak gluten.
Dit klinkt misschien vreemd, maar een scheutje appelciderazijn aan het einde van het kookproces brengt de smaken echt naar voren. Het geeft een subtiele zuurheid die de zoetheid van de tomaten en paprika’s perfect balanceert.
In plaats van traditionele bloem of maizena, kun je amandelmeel gebruiken om je soep een dikkere, romige textuur te geven. Dit is niet alleen glutenvrij, maar voegt ook een heerlijke nootachtige smaak toe.
Naast de gebruikelijke basilicum en oregano, probeer eens kruiden zoals dragon, peterselie en tijm. Deze kruiden voegen een frisse en onverwachte smaak toe aan je tomatensoep. Je zult verrast zijn hoe anders en lekker het kan zijn.
Voor een romige afwerking die helemaal glutenvrij en zuivelvrij is, kun je een beetje kokosroom door je soep roeren vlak voor het serveren. Het geeft een rijke en luxueuze textuur zonder de soep te overheersen.
Veelgestelde vragen
Wat maakt deze soep glutenvrij?
De soep is glutenvrij omdat er gebruik wordt gemaakt van ingrediënten die geen gluten bevatten, zoals de specifieke groentebouillon en natuurlijke groenten en kruiden.
Kan ik ook andere groenten toevoegen?
Voeg gerust andere groenten toe zoals wortels of paprika voor een variatie in smaak en textuur.
Hoelang kan ik deze soep bewaren?
Je kunt de soep tot 3 dagen in de koelkast bewaren of tot 3 maanden invriezen.
Kan ik de soep ook koud eten?
Ja, deze soep is ook heerlijk als koude gazpacho op warme dagen.
Is deze soep geschikt voor kinderen?
Absoluut, kinderen genieten vaak van de zoete smaak van de tomaten.
Hoe zorg ik ervoor dat mijn soep echt glutenvrij is?
Controleer altijd de ingrediëntenlijst van elk product dat je gebruikt om zeker te zijn dat er geen gluten in zitten.
Kunnen er andere kruiden worden gebruikt?
Ja, voel je vrij om te experimenteren met kruiden zoals koriander of peterselie voor een andere smaaksensatie.
Kan ik glutenvrije tomatensoep ook met cherrytomaten maken?
Ja, je kunt glutenvrije tomatensoep ook met cherrytomaten maken. Het gebruik van cherrytomaten kan de soep een zoetere en intensere smaak geven. Vergeet niet om ze goed te pureren en eventueel door een zeef te halen voor een gladde consistentie.
