Kaasstengels, wie kent ze niet? Deze knapperige, kaasachtige lekkernijen zijn een ware traktatie voor de smaakpapillen en hebben in de loop der tijd hun weg gevonden naar de harten van jong en oud. Het maken is een activiteit die niet alleen eindigt met een heerlijke snack, maar het is ook een plezierig proces op zich.
De oorsprong is niet helemaal duidelijk, maar één ding is zeker: ze zijn overal ter wereld populair. In Nederland, waar kaas een belangrijk onderdeel is van de cultuur en keuken, zijn ze een favoriete snack bij de borrel of gewoon als tussendoortje. Ze kunnen worden geserveerd bij een koud glas bier, een glas wijn, of gewoon een kopje thee of koffie. Ze zijn veelzijdig, heerlijk, en het beste van alles, ongelooflijk eenvoudig te maken.
Wat het maken zo leuk maakt, is dat je met het basisrecept kunt variëren naar hartenlust. Experimenteer met verschillende soorten kaas, voeg kruiden toe of maak ze extra pittig voor een unieke twist. Je kunt ze zo eenvoudig of zo extravagant maken als je zelf wilt.
Kaasstengels maken kun je het beste met behulp van een oven doen, dat geeft ze die onweerstaanbare knapperigheid, terwijl de binnenkant zacht en vol smaak blijft. Het hele huis vult zich met de heerlijke geur van gesmolten kaas en versgebakken deeg, wat het wachten op deze lekkernij bijna net zo goed maakt als het eten ervan.
Kaasstengels maken
Materialen
- Oven
Ingrediënten
- 4 vellen bladerdeeg uit de koeling of diepvries
- 200 gram geraspte kaas bijvoorbeeld een mix van Goudse en Parmezaanse kaas
- 1 ei geklopt
- Snufje zout
- Snufje peper
- Optioneel: sesamzaadjes of maanzaad voor extra smaak en textuur
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Als je bladerdeeg uit de diepvries gebruikt, laat dit dan eerst ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Rol de vellen bladerdeeg uit op een schoon en licht bebloemd werkblad. Probeer een rechthoekige vorm te krijgen met een dikte van ongeveer 3 mm.
- Bestrijk het bladerdeeg voorzichtig met het geklopte ei. Verdeel de geraspte kaas gelijkmatig over het bladerdeeg en bestrooi met een snufje zout en peper. Als je hebt gekozen voor sesamzaadjes of maanzaad, strooi deze dan nu ook over het bladerdeeg.
- Snij het bladerdeeg in stroken van ongeveer 1 cm breed. Pak nu een strook vast aan beide uiteinden en draai ze voorzichtig in tegengestelde richting om een spiraalvormige stengel te creëren. Leg de gedraaide repen bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat, zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen de stengels zit.
- Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak de stengels in 10 tot 15 minuten goudbruin en krokant. Hou ze goed in de gaten, want de baktijd kan variëren afhankelijk van je oven.
- Laat ze even afkoelen voordat je ze serveert. Ze zijn het lekkerst als ze nog een beetje warm zijn.
Voedingswaarde
Variaties
met kruiden
Voeg eens wat fijngehakte verse kruiden toe aan de kaas voor een andere smaakbeleving. Denk aan peterselie, bieslook of rozemarijn.
Pittig
Hou je van een beetje pit? Voeg dan wat fijngehakte jalapeñopepers of chili flakes toe voordat je ze bakt.
met verschillende kazen
Experimenteer met verschillende soorten kaas. Een mix van Goudse en Parmezaanse kaas geeft bijvoorbeeld een heerlijke diepte aan de smaak.
Bewaren
Mocht je kaasstengels over hebben, dan kun je ze het beste bewaren in een luchtdichte trommel, net zo als je koekjes zou bewaren. Ze blijven dan nog een paar dagen lekker krokant. Je kunt ze ook invriezen, maar dan verliezen ze wel iets van hun knapperigheid. In de vriezer blijven ze tot wel een maand goed.
Veelgestelde vragen
Kan ik ook andere soorten kaas gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt experimenteren met verschillende soorten kaas om te kijken wat jij het lekkerst vindt.
Moet het bladerdeeg helemaal ontdooid zijn voordat ik het gebruik?
Ja, het is belangrijk dat het bladerdeeg helemaal ontdooid is, anders is het lastig om te bewerken.
Kan ik kaasstengels ook opwarmen?
Ja, je kunt ze opwarmen in de oven op 180 graden Celsius voor ongeveer 5 tot 7 minuten.
Kan ik ook andere kruiden gebruiken? Ja, voel je vrij om te experimenteren met verschillende kruiden.
6. Moet ik per se geraspte kaas gebruiken, of kan ik ook blokjes kaas gebruiken?
Voor het beste resultaat is het aan te raden om geraspte kaas te gebruiken, omdat dit gelijkmatiger smelt en verdeelt over de kaasstengels.
7. Kan ik ook volkoren bladerdeeg gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt volkoren bladerdeeg gebruiken als gezonder alternatief. Hou er wel rekening mee dat de smaak en textuur hierdoor iets kunnen veranderen.
