Kippenpoten braden

Hoe lang kippenpoten braden? Kip is een van de meest veelzijdige vleessoorten en kan op talloze manieren worden bereid. Een van de populaire delen van de kip is de poot. Kippenpoten hebben niet alleen een rijke, volle smaak, maar zijn ook sappig en vlezig. Van gegrilde kippenpoten tot gerookte, van gestoofde tot gefrituurde, er zijn eindeloze manieren om dit stuk vlees te bereiden. Maar een van de eenvoudigste en meest smaakvolle manieren is toch wel het braden in een koekenpan.

Kippenpoten braden in een koekenpan is een traditionele bereidingswijze die in veel culturen wordt toegepast. Het braden zorgt voor een krokante buitenkant en een sappige, zachte binnenkant. Het is een kooktechniek die bijzonder goed werkt voor kippenpoten, omdat het de natuurlijke sappen en smaken van het vlees behoudt, wat bijdraagt aan het algemene smaakprofiel van het eindproduct.

Bij het braden van kippenpoten wordt het vlees langzaam gekookt op matig vuur, waardoor de sappen zich kunnen verspreiden en het vlees gelijkmatig kan garen. Dit proces resulteert in kippenpoten die rijk zijn aan smaak en heerlijk mals zijn.

Hoe lang kippenpoten braden?

Kippenpoten braden in een koekenpan is niet alleen heerlijk, maar ook gemakkelijk en snel. Met een paar eenvoudige stappen en de juiste ingrediënten, kun je in een mum van tijd genieten van sappige, smaakvolle kippenpoten.

4.50 van 2 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 35 minuten min

Gang Hoofdgerecht

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

Calorieën 150 kcal

Materialen

• Koekenpan

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 4 kippenpoten
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel rozemarijn
• 1 theelepel tijm

Instructies

 

• Op smaak brengen met zout en peper, aan alle kanten.
• Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg de poten toe aan de pan en bak ze tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
• Voeg de knoflook, rozemarijn en tijm toe aan de pan en laat het geheel nog 5 tot 10 minuten sudderen.

Voedingswaarde

Totale gewicht (ongeveer): 200 gramCalorieën: 150 kcalEiwit: 18 gVet: 8.2 gVerzadigd vet: 2.5 gCholesterol: 95 mgVitamin A: 30 IUCalcium: 10 mgIJzer: 1 mg

Trefwoord Kippenpoten braden

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was.

Dit zal je misschien ook interesseren

Kippenlevertjes bakken

Kippenlevertjes bakken is een delicate culinaire handeling waarbij de levertjes snel worden aangebraden in boter of olie, vaak op smaak gebracht met knoflook, kruiden en een scheutje witte wijn voor extra diepte. Het resultaat is een sappig en smaakvol gerecht dat perfect past bij een vers stokbrood of een frisse salade.

Kiprollade braden

Kiprollade braden is een culinaire kunst waarbij de rollade langzaam wordt geroosterd tot perfectie, zodat de kruiden en sappen zich harmonieus vermengen. Het resultaat is een mals en smaakvol gerecht dat de zintuigen prikkelt met elke hap.

Kipfilet bakken

Kipfilet bakken vereist een hete pan en een vleugje olie om de buitenkant mooi goudbruin te krijgen terwijl de binnenkant sappig blijft. Zorg ervoor dat de kipfilet volledig gaar is, maar niet uitgedroogd, door hem regelmatig om te draaien en op matig vuur te bakken.

Waar moet je op letten bij het kopen van kippenpoten

Bij het kopen is het belangrijk om op de volgende punten te letten:

• De huid moet strak en onbeschadigd zijn.
• De kippenpoten moeten een frisse geur hebben, niet stinken of een vreemde geur hebben.
• Kippenpoten moeten een gezonde, roze kleur hebben, niet grijs of verkleurd.

Hoe kippenpoten bewaren

Koelkast

Kippenpoten kunnen tot twee dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat ze goed verpakt zijn om te voorkomen dat ze uitdrogen of andere voedingsmiddelen besmetten.

Vriezer

Je kunt kippenpoten ook invriezen voor langere bewaring. Verpak ze goed in vriesbestendige zakken of containers en ze kunnen tot negen maanden in de vriezer worden bewaard.

Vacumeren

Voor de langst mogelijke bewaring, overweeg dan om de kippenpoten te vacumeren. Hierbij worden de poten in speciale zakken geplaatst en wordt alle lucht eruit gezogen. Dit voorkomt vriesbrand en houdt de poten langer vers.

Mijn advies en tips

Marineer de kippenpoten in een mengsel van yoghurt en kruiden. De fermentatie van de yoghurt helpt de kip malser te maken en geeft een unieke smaak.

Strooi een beetje bakpoeder over de huid voordat je de kip bakt. Dit zorgt ervoor dat de huid extra knapperig wordt door de pH balans te veranderen en het vocht te verminderen.

Gebruik een marinade injector om smaakvolle bouillon of kruidenmengsels direct in het vlees te injecteren. Hierdoor krijgt de kip een diepere en intensere smaak.

Laat de kippenpoten een nacht in een droge pekel (zout en kruiden) in de koelkast liggen. Dit zorgt ervoor dat het vlees sappiger wordt en de huid krokanter.

Laat de kippenpoten na het pekelen een paar uur onbedekt in de koelkast liggen. Dit droogt de huid uit, wat bijdraagt aan een knapperige textuur bij het braden.

Begin met de kippenpoten in een koude oven en verhoog geleidelijk de temperatuur. Dit zorgt voor een gelijkmatig gegaard stuk kip met een knapperige buitenkant.

Bak de kippenpoten in ghee in plaats van gewone olie. Ghee heeft een hoger rookpunt en geeft een rijke, nootachtige smaak aan de kip.

Meng honing met sojasaus en bestrijk de kippenpoten halverwege het bakproces. Dit geeft een heerlijke zoet-zoute glazuurlaag die karameliseert en een mooie kleur geeft.

Schuif dunne plakjes knoflook, citroen en verse kruiden zoals rozemarijn onder de huid van de kippenpoten. Dit zorgt voor een explosie van smaken bij elke hap.

Gebruik de aangebakken restjes en sappen in de pan om een snelle jus te maken. Voeg een scheutje witte wijn of bouillon toe en reduceer om een smaakvolle saus te creëren die perfect past bij de kippenpoten.

Andere manieren om kippenpoten te bereiden

Magnetron

Kippenpoten braden in een magnetron lijkt misschien niet de meest voor de hand liggende manier om dit gerecht te bereiden, maar het kan verrassend goed uitpakken als je de juiste technieken gebruikt. Deze methode is vooral handig als je snel een maaltijd op tafel wilt zetten. Met een paar simpele stappen en de juiste kruiden kun je sappige en smaakvolle kippenpoten maken in een fractie van de tijd die je in een gewone oven zou doorbrengen.

Ingrediënten

• 4 kippenpoten
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel gedroogde oregano of tijm
• 1 citroen, in vier stukken gesneden (optioneel)

Bereiding

1. Was de kippenpoten en dep ze droog met keukenpapier. Meng in een kleine kom de olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout, zwarte peper en oregano of tijm tot een marinade.
2. Wrijf de kippenpoten in met de marinade, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Als je tijd hebt, laat de kip dan 20 tot 30 minuten marineren in de koelkast voor een intensere smaak.
3. Leg de gemarineerde kippenpoten in een geschikte schaal voor de magnetron. Zorg dat de kippenpoten niet op elkaar liggen.
4. Dek de schaal af met plasticfolie of een deksel, speciaal ontworpen voor gebruik in de magnetron. Prik een paar kleine gaatjes in de folie om stoom te laten ontsnappen.
5. Zet de schaal in de magnetron en kook op hoog vermogen (800 watt) voor ongeveer 10 tot 12 minuten. Draai de kippenpoten halverwege de kooktijd om voor een gelijkmatige garing.
6. Controleer na het koken of de kip goed gaar is. Het vlees moet volledig wit zijn, en de sappen moeten helder zijn als je in de kip snijdt. Gebruik eventueel een thermometer om te controleren of de interne temperatuur 75 °C heeft bereikt.
7. Laat de kip enkele minuten rusten voordat je deze serveert. Serveer de kippenpoten met een stukje citroen voor wat extra frisheid.

Oven

Kippenpoten braden in een oven is een klassieke en heerlijke manier om een stevige maaltijd te bereiden die bij iedereen in de smaak valt. Dit gerecht vraagt slechts enkele basis ingrediënten en een beetje geduld, maar het resultaat is zeker de moeite waard. Met krokante, goudbruine huid en sappig, mals vlees zijn gebraden kippenpoten een favoriet.

Ingrediënten

• 4 kippenpoten
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 citroen, in vieren gesneden
• Een paar takjes verse rozemarijn of tijm (optioneel)

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Doe de kippenpoten in een grote kom. Voeg de olijfolie, zout, peper, paprikapoeder, oregano en knoflookpoeder toe. Masseer de kruiden goed in de huid en onder de huid van de kippenpoten voor maximale smaak.
3. Leg de gekruide kippenpoten op een bakplaat of in een ovenschaal. Verspreid de stukken citroen en kruiden (rozemarijn of tijm) rond de kip.
4. Plaats de kip in de voorverwarmde oven en braad deze ongeveer 45 tot 55 minuten, of tot de kip goudbruin is en de sappen helder zijn wanneer je in het dikste deel van de kip snijdt.
5. Haal de kip uit de oven en laat deze ongeveer 5 minuten rusten voordat je deze serveert.

Airfryer

Kippenpoten braden in een airfryer is een eenvoudige en gezonde methode om heerlijk knapperige kippenpoten te bereiden zonder gebruik te maken van veel olie. Dit is perfect voor een drukke doordeweekse avond of voor een gezellige maaltijd tijdens het weekend.

Ingrediënten

• 4 kippenpoten
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel uienpoeder

Bereiding

1. Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Zorg dat de kippenpoten droog zijn door ze te deppen met keukenpapier.
2. In een kleine kom, combineer de olijfolie met paprikapoeder, knoflookpoeder, zout, peper, oregano, en uienpoeder. Meng goed om een kruidenpasta te vormen.
3. Smeer de kippenpoten in met de kruidenpasta. Zorg ervoor dat alle kanten goed bedekt zijn.
4. Plaats de gemarineerde kippenpoten in de airfryer. Zet de airfryer op 180 °C en bak de kippenpoten ongeveer 25 tot 30 minuten, of tot de kip goudbruin en volledig gaar is. Draai de kippenpoten halverwege de kooktijd om voor een gelijkmatige garing.
5. Haal de kippenpoten uit de airfryer en laat ze enkele minuten rusten alvorens te serveren.

Barbecue

Kippenpoten braden op een barbecue is een heerlijke manier om deze populaire vleessoort te bereiden. De combinatie van directe hitte en rook van de barbecue geeft de kip een onweerstaanbare, rokerige smaak en een knapperige buitenkant. Met de juiste marinades en kruiden kun je de kippenpoten nog smaakvoller maken, waardoor ze een favoriet worden op elk zomers feest of familiebijeenkomst. Het is belangrijk om de kip goed gaar te maken zonder dat hij uitdroogt, wat je kunt bereiken door regelmatig te draaien en de temperatuur van de barbecue goed in de gaten te houden.

Ingrediënten

• 8 kippenpoten
• Olijfolie
• Zout
• Peper

Voor de marinade

• 4 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1/2 eetlepel gerookte paprikapoeder
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel mosterdpoeder
• Het sap van 1 citroen

Bereiding

1. Meng in een grote kom de olijfolie, knoflook, beide soorten paprikapoeder, zout, zwarte peper, uienpoeder, mosterdpoeder en het citroensap goed door elkaar.
2. Maak kleine inkepingen in de kippenpoten zodat de marinade goed kan intrekken.
3. Wrijf de kippenpoten in met de marinade. Zorg dat ze goed bedekt zijn en laat ze minimaal 2 uur in de koelkast marineren, maar liefst een nacht voor het beste resultaat.
4. Zorg dat je barbecue goed schoon is en breng deze op een middelhoog vuur.
5. Als je een houtskoolbarbecue gebruikt, laat dan de kolen gelijkmatig branden tot ze bedekt zijn met een dunne laag as.
6. Haal de gemarineerde kip uit de koelkast en laat deze even op kamertemperatuur komen.
7. Plaats de kippenpoten op het grillrooster boven indirecte hitte. Sluit de deksel van de barbecue.
8. Draai de kippenpoten om de 10 minuten om, tot ze overal goudbruin en gaar zijn. Dit duurt meestal tussen de 40 en 50 minuten.
9. Controleer of de kip goed gaar is door te kijken of de sappen helder zijn wanneer je in het dikste deel van de poot snijdt, of gebruik een vleesthermometer (de veilige interne temperatuur voor kip is 75 °C).
10. Haal de gegrilde kippenpoten van de barbecue en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert.

Kun je kippenpoten nog op meer manieren bereiden

Naast braden, kun je dit vlees ook grillen, roken, stoven of frituren. Elk van deze methoden geeft een unieke smaak en textuur aan de kippenpoten.

Hoe ik gebraden kippenpoten het liefst eet?

Gebraden kippenpoten eet ik het liefst als ze sappig en goed gekruid zijn, met een knapperig vel dat mooi goudbruin gebakken is.

Ik serveer ze graag met een bijgerecht van geroosterde groenten en een frisse salade, en dip de kip in een zelfgemaakte knoflooksaus voor extra smaak.

Ook wat chilivlokken smaken er prima bij.

Veelgestelde vragen

Hoe lang moet ik kippenpoten bakken in de oven?
De baktijd voor kippenpoten in de oven is meestal 35 tot 45 minuten op 200 graden Celsius, afhankelijk van de grootte van de poten en de temperatuur van de oven.

Moet ik de kippenpoten marineren voor het bakken?
Marineren is niet verplicht, maar het kan de smaak aanzienlijk verbeteren. Laat de kippenpoten minstens 30 minuten marineren, of bij voorkeur een paar uur, voor een diepere smaak.

Moet ik de kippenpoten afdekken tijdens het bakken?
Het is niet nodig om de kippenpoten af te dekken. Voor een knapperige huid kunt u ze onbedekt bakken. Als u een sappiger resultaat wilt, kunt u ze de eerste helft van de baktijd afdekken en daarna verwijderen.

Kan ik bevroren kippenpoten direct bakken?
Het wordt aangeraden om de kippenpoten eerst volledig te ontdooien voor het bakken. Dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding en voorkomt dat de buitenkant verbrandt, terwijl de binnenkant nog niet gaar is.

Welke kruiden zijn het beste voor kippenpoten?
Klassieke kruiden zoals zout, peper, paprika, knoflookpoeder, en tijm werken uitstekend. U kunt ook experimenteren met verschillende kruiden en specerijen naar smaak.

Hoe zorg ik ervoor dat de kippenpoten niet uitdrogen?
Om te voorkomen dat de kippenpoten uitdrogen, kunt u ze regelmatig bedruipen met hun eigen sappen of een beetje bouillon tijdens het bakken. Een marinade met een beetje olie kan ook helpen om het vlees sappig te houden.

Kan ik kippenpoten braden op een planchagrill?
Ja, je kunt kippenpoten braden op een planchagrill. Zorg ervoor dat de grill goed heet is voordat je begint, zodat de kip mooi dichtschroeit en sappig blijft. Vergeet niet om regelmatig te draaien en te controleren of de kip volledig gaar is voordat je hem serveert.