Vissticks bakken

Vissticks bakken

Hoe lang vissticks bakken? De gouden, krokante traktaties die in vele keukens over de hele wereld een geliefd gerecht zijn, bieden een perfecte mix van gemak en smaak. Oorspronkelijk ontwikkeld als een manier om visconsumptie te verhogen en visresten efficiënt te gebruiken, zijn vissticks geëvolueerd tot een populair ingrediënt in zowel kindermenu’s als volwassen gerechten.

De veelzijdigheid maakt ze een uitstekende keuze voor een snelle avondmaaltijd, een gezonde snack of zelfs als onderdeel van een uitgebreidere maaltijd. Ze zijn niet alleen snel en eenvoudig te bereiden, maar kunnen ook worden aangepast aan verschillende smaken en diëten, waardoor ze een universele favoriet zijn.

Een van de populairste manieren om vissticks te bereiden is door ze te bakken in een koekenpan. Deze methode brengt de natuurlijke smaken van de vis naar voren en zorgt voor een heerlijk knapperige buitenkant. Of je nu kiest voor de traditionele methode met boter of olie, of experimenteert met kruiden en marinades, vissticks bakken in een koekenpan biedt eindeloze mogelijkheden voor culinaire creativiteit.

klein

Hoe lang vissticks bakken?

Vissticks bakken in een koekenpan is een snelle en heerlijke manier om een geliefde klassieker op tafel te zetten. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een casual diner met vrienden en familie.
Nog geen beoordelingen
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 40 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Porties 4 Personen
Calorieën 248 kcal

Materialen

Ingrediënten
  

  • 600 gram witvisfilet bijvoorbeeld kabeljauw of schelvis
  • 100 gram bloem
  • 2 grote eieren geklopt
  • 150 gram paneermeel
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 theelepel paprikapoeder optioneel voor extra smaak
  • Olie om in te bakken olijfolie of zonnebloemolie werkt goed
  • Citroenpartjes voor serveren

Instructies
 

  • Snij de visfilets in repen van ongeveer 10 cm lang en 2 cm breed. Zorg ervoor dat alle stukken ongeveer even groot zijn voor een gelijkmatige garing.
  • Kruid de repen vis licht met zout, peper en paprikapoeder. Dit geeft een extra laagje smaak aan de vissticks.
  • Zet drie ondiepe schalen klaar: één met bloem, één met de geklopte eieren, en één met paneermeel.
  • Haal elke visreep eerst door de bloem, schud overtollige bloem af, dip dan in het ei, en wentel ten slotte door het paneermeel tot de vis goed bedekt is.
  • Verhit een ruime hoeveelheid olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. De olie is heet genoeg als een klein beetje paneermeel dat je erin strooit direct begint te sissen.
  • Leg de gepaneerde visrepen voorzichtig in de hete olie. Bak de vissticks in batches om te voorkomen dat ze tegen elkaar aan liggen en zorg ervoor dat de pan niet te vol is.
  • Bak elke visstick ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en krokant zijn. Draai ze slechts één keer om voorzichtigheid.
  • Haal de vissticks uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Voedingswaarde

Totale gewicht (ongeveer): 200 gramCalorieën: 248 kcalKoolhydraten: 21 gVet: 13 gVerzadigd vet: 2.8 gTrans Vet: 0.9 gCholesterol: 28 mgVezels: 1.4 gSuiker: 2.5 g
Trefwoord Vissticks bakken
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was.

Waar moet je op letten bij het kopen van vissticks?

Bij het kopen van vissticks is het belangrijk om aandacht te besteden aan een aantal cruciale factoren om ervoor te zorgen dat je een kwalitatief goed product in huis haalt.

  • Kijk op de verpakking welke soort vis is gebruikt. Vissticks gemaakt van 100% filet van bijvoorbeeld kabeljauw of schelvis zijn vaak van hogere kwaliteit dan die gemaakt van ‘visvlees’ of ‘vispasta’, wat kan wijzen op een mix van verschillende vissoorten.
  • Controleer de ingrediëntenlijst op toevoegingen zoals conserveringsmiddelen, kunstmatige smaakstoffen, en vulmiddelen. Minder additieven betekent vaak een puurder en gezonder product.
  • Beoordeel de kwaliteit van de paneerlaag. Een goede visstick heeft een egale, goudbruine paneerlaag zonder losse stukken. De paneerlaag moet de vis goed bedekken zonder dat er grote stukken vis zichtbaar zijn.
  • Zorg ervoor dat de verpakking intact is zonder scheuren of gaten. Een beschadigde verpakking kan de kans op vriesbrand vergroten en de kwaliteit van de vissticks aantasten.
  • Controleer altijd de houdbaarheidsdatum om ervoor te zorgen dat het product nog lang genoeg houdbaar is.
  • Zoek naar keurmerken zoals MSC (Marine Stewardship Council) of ASC (Aquaculture Stewardship Council), die aangeven dat de vis duurzaam gevangen of gekweekt is. Dit is niet alleen beter voor het milieu, maar kan ook een indicatie zijn van de kwaliteit van de vis.

Waarop letten bij het maken van vissticks? Een praktische gids

Het zelf maken van vissticks is een leuke en bevredigende bezigheid, vooral als je van plan bent een gezondere of persoonlijk aangepaste versie van deze populaire snack te bereiden. Hier zijn enkele belangrijke punten waarop je moet letten om ervoor te zorgen dat je zelfgemaakte vissticks zo lekker en krokant mogelijk worden.

1. Kies de juiste vis

  • Kies voor stevige witvis zoals kabeljauw, schelvis, tilapia of pangasius. Deze vissoorten houden goed hun vorm tijdens het koken en hebben een milde, toegankelijke smaak.
  • Zorg ervoor dat de vis vers is of van hoge kwaliteit als hij bevroren is. Verse vis moet een schone, zilte geur hebben en niet visachtig ruiken.

2. Snij de vis correct

  • Snij de vis in gelijke stukken om een gelijkmatige garing en krokantheid te garanderen. Een standaardgrootte is ongeveer 10 cm lang en 2 cm breed.
  • Zorg dat alle stukken ongeveer dezelfde dikte en vorm hebben, zodat ze tegelijk klaar zijn.

3. Paneer de vissticks zorgvuldig

  • Gebruik het standaard drie stappen proces voor het paneren: eerst door de bloem, dan door geklopt ei, en ten slotte door paneermeel. Dit zorgt voor een goede bedekking die tijdens het bakken krokant wordt.
  • Gebruik fijn paneermeel of panko voor een extra knapperige buitenkant. Je kunt ook kruiden toevoegen aan het paneermeel voor extra smaak, zoals paprikapoeder, knoflookpoeder, of Italiaanse kruiden.

Hoe vissticks bewaren?

Als het gaat om het bewaren van vissticks, is het belangrijk om de juiste methoden te volgen om de versheid, smaak en textuur te behouden. Vissticks kunnen op verschillende manieren worden bewaard, afhankelijk van of ze vers, bevroren of al gebakken zijn. Hieronder vind je handige tips voor elk scenario.

Vers

Verse vissticks zijn het meest gevoelig voor bederf omdat ze rauwe vis bevatten. Als je verse vissticks hebt gekocht die nog niet bevroren zijn geweest, is het belangrijk om ze zo snel mogelijk te gebruiken.

  • Bewaar verse vissticks in de originele verpakking of in een luchtdichte container. Plaats ze in het koudste deel van je koelkast. Het is het beste om ze binnen één tot twee dagen te gebruiken.
  • Als je niet van plan bent de vissticks binnen twee dagen te gebruiken, kun je ze invriezen. Wikkel ze eerst goed in plasticfolie of plaats ze in een luchtdichte vrieszak om vriesbrand te voorkomen. In de vriezer kunnen ze tot 3 maanden bewaard blijven.

Bevroren

Bevroren vissticks zijn gemakkelijk te bewaren en een goede keuze als je altijd een snelle maaltijd achter de hand wilt hebben.

  • Bevroren vissticks kun je in hun originele verpakking in de vriezer bewaren. Zorg ervoor dat de temperatuur van de vriezer altijd onder de -18 °C blijft.
  • Als je niet alle vissticks in één keer gebruikt, zorg dan dat de resterende sticks goed verpakt terug in de vriezer gaan. Druk zoveel mogelijk lucht uit de verpakking om vriesbrand te voorkomen.

Gebakken

Gebakken vissticks zijn heerlijk wanneer ze vers zijn, maar je kunt ze ook bewaren voor later gebruik.

  • Laat de gebakken vissticks eerst afkoelen tot kamertemperatuur. Bewaar ze daarna in een luchtdichte container. Ze kunnen zo tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden.
  • Om gebakken vissticks op te warmen, bak ze opnieuw kort in een hete koekenpan of leg ze enkele minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Dit helpt om ze weer krokant te krijgen.

Andere manieren om vissticks te bakken

Magnetron

Vissticks bakken in een magnetron kan een uitkomst zijn als je snel een maaltijd op tafel wilt zetten zonder veel gedoe. Hoewel deze methode niet dezelfde krokantheid biedt als bakken in een koekenpan of oven, is het een efficiënte manier om vissticks te bereiden, vooral als je tijd tekort komt.

Ingrediënten

  • 12 vissticks (zorg ervoor dat ze geschikt zijn voor bereiding in de magnetron)
  • Citroensap naar smaak
  • Optioneel: tartaarsaus of ketchup voor het serveren

Bereiding

  1. Haal de vissticks uit de verpakking.
  2. Leg een stuk keukenpapier op een magnetronbestendig bord. Dit helpt om overtollig vocht tijdens het koken op te nemen.
  3. Leg ze in een enkele laag op het keukenpapier. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen om een gelijkmatige garing te garanderen.
  4. Zet het bord met de vissticks in de magnetron.
  5. Kook ze op vol vermogen (hoogste stand) voor ongeveer 1,5 tot 2 minuten. Draai de vissticks halverwege de kooktijd om voor een gelijkmatigere verwarming.
  6. Controleer of de vissticks goed heet zijn aan de binnenkant. De exacte tijd kan variëren afhankelijk van de magnetron en de dikte van de vissticks. Als ze niet volledig verwarmd zijn, zet ze dan nog 30 seconden in de magnetron.

Oven

Vissticks bakken in de oven is een eenvoudige en gezonde manier om van dit geliefde gerecht te genieten zonder veel olie te gebruiken. Deze methode levert krokante vissticks op zonder de rommel van frituren.

Ingrediënten

  • 600 gram witvisfilet (zoals kabeljauw of tilapia), in lange reepjes gesneden
  • 100 gram bloem
  • 2 grote eieren, geklopt
  • 200 gram paneermeel of panko voor extra knapperigheid
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • Optioneel: verse peterselie, fijngehakt voor garnering
  • Citroenpartjes, voor serveren

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Spray het bakpapier licht in met kookolie of gebruik een bakkwastje om een dunne laag olie aan te brengen.
  2. Stel een paneren station op met drie diepe borden of ondiepe kommen. Plaats de bloem in de eerste kom en kruid met zout en peper. In de tweede kom doe je de geklopte eieren. Meng in de derde kom het paneermeel met paprikapoeder en knoflookpoeder.
  3. Dip elk stuk vis eerst in de bloem, schud overtollige bloem eraf, dompel vervolgens in het ei, en bedek ten slotte royaal met het gekruide paneermeel. Zorg dat elk stuk vis goed bedekt is.
  4. Leg de gepaneerde vissticks op de voorbereide bakplaat. Zorg dat ze niet tegen elkaar aan liggen. Bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot de vissticks goudbruin en knapperig zijn. Draai ze halverwege de baktijd voorzichtig om voor een gelijkmatige bruining.
  5. Haal de vissticks uit de oven en laat ze even afkoelen op een rekje om ervoor te zorgen dat ze niet zompig worden.

Airfryer

Vissticks bakken in een airfryer is een uitstekende manier om te genieten van deze populaire snack zonder veel olie te gebruiken. Dit maakt het niet alleen gezonder, maar ook verrassend eenvoudig en snel.

Ingrediënten

  • 600 gram witvisfilet (zoals kabeljauw of schelvis), in repen van ongeveer 10 cm lang en 2 cm breed
  • 100 gram bloem
  • 2 grote eieren, geklopt
  • 150 gram paneermeel of panko voor extra crunch
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • Citroenpartjes, voor serveren
  • Optioneel: verse peterselie, fijngehakt, voor garnering

Bereiding

  1. Verwarm de airfryer voor op 200 °C. Bereid drie borden voor: één met bloem, één met geklopte eieren en één met een mix van paneermeel, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
  2. Haal elk stuk vis eerst door de bloem, schud overtollige bloem eraf, dompel vervolgens onder in het ei, en haal het tenslotte door het gekruide paneermeel. Zorg ervoor dat de vis goed bedekt is met elk laagje.
  3. Plaats de gepaneerde vissticks in één laag in de airfryer mand, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken voor optimale krokantheid. Je kunt dit in batches doen als ze niet allemaal tegelijk passen.
  4. Bak de vissticks ongeveer 10 tot 12 minuten in de airfryer, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Halverwege de kooktijd kun je ze voorzichtig omdraaien om een gelijkmatige bruining te garanderen.

Plancha grill

Vissticks bakken op een plancha grill geeft een heerlijke, krokante textuur en voegt een subtiele rooksmaak toe die je niet krijgt bij andere kookmethoden. Dit recept voor vier personen is perfect voor een gezellige avond met familie of vrienden, waarbij je een traditioneel gerecht op een unieke wijze presenteert. De plancha grill zorgt voor een gelijkmatige verwarming en maakt het gemakkelijk om de vissticks perfect te garen.

Ingrediënten

  • 500 gram witvisfilet (zoals kabeljauw of tilapia)
  • 100 gram bloem
  • 2 grote eieren, geklopt
  • 150 gram paneermeel of panko voor extra knapperigheid
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels paprikapoeder (optioneel voor extra smaak)
  • Olijfolie of andere plantaardige olie voor het grillen
  • Partjes citroen voor serveren

Bereiding

  1. Snij de visfilets in repen van ongeveer 2 cm breed en 10 cm lang.
  2. Kruid de repen vis met zout, peper en paprikapoeder.
  3. Zet drie diepe borden klaar: een met bloem, een met geklopte eieren en een met paneermeel.
  4. Haal elk stuk vis eerst door de bloem, schud het overtollige bloem eraf.
  5. Dompel vervolgens de vis in het geklopte ei en haal het ten slotte door het paneermeel tot het goed bedekt is.
  6. Verwarm je plancha grill op middelhoog vuur. Druppel wat olie op de grill en verspreid dit gelijkmatig.
  7. Leg de gepaneerde vissticks op de grill en bak ze ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en krokant zijn. Draai ze voorzichtig om te voorkomen dat de paneerlaag loslaat.

Veelgestelde vragen

Kan ik vissticks bakken zonder olie?
Ja, maar voor het beste resultaat is een beetje olie of boter aanbevolen om ze krokant te krijgen.

Hoe weet ik dat de vissticks goed gebakken zijn? Ze moeten goudbruin en krokant zijn aan beide zijden.

Kan ik vissticks opnieuw opwarmen? Ja, dat kan, maar het beste is om ze opnieuw kort te bakken in een pan voor de krokantheid.

Zijn er glutenvrije vissticks? Ja, er zijn merken die glutenvrije vissticks aanbieden. Check de verpakking voor meer informatie.

Wat zijn gezonde bijgerechten om te serveren met vissticks? Een frisse salade, gestoomde groenten of een portie rijst zijn gezonde en lekkere opties.

Kunnen kinderen helpen bij het bereiden van vissticks? Zeker, kinderen kunnen helpen bij het op smaak brengen en serveren, maar let op met het bakken vanwege de hete olie.

Facebook
Pinterest
Instagram

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept