Appelmoes maken is een van die eenvoudige genoegens in het leven die iedereen eens zou moeten proberen. Het is niet alleen een geweldige manier om te genieten van de natuurlijke zoetheid van appels, maar het is ook een verrassend veelzijdige toevoeging aan vele gerechten. Van een bijgerecht bij de hoofdmaaltijd tot een zoete toets in desserts, zelfgemaakte appelmoes kan het allemaal.
Het mooie van appelmoes is dat het eenvoudig is. Met slechts een paar basis ingrediënten en een beetje tijd, kun je een heerlijke, huisgemaakte appelmoes creëren die zowel gezonder als lekkerder is dan de meeste winkelvarianten. Bovendien is het maken van appelmoes een uitstekende manier om appels te gebruiken die misschien een beetje te rijp zijn om zo te eten, maar nog steeds perfect zijn voor een moes.
Appelmoes maken
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 1,5 kilo appels bij voorkeur een mix van zoete en zure appelsoorten zoals Elstar en Goudreinet
- 150 milliliter water
- 2 tot 4 eetlepels suiker afhankelijk van hoe zoet je de moes wilt hebben
- Een snufje kaneel optioneel
Instructies
- Begin met het schillen van de appels. Verwijder de kernen en snij de appels in grove stukken.
- Doe de appelstukken in een grote kookpan en voeg het water toe. Zorg ervoor dat de appels niet helemaal onder water staan.
- Zet de pan op middelhoog vuur en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager zodra het kookt en laat het ongeveer 15 tot 20 minuten zachtjes koken. Roer af en toe.
- Controleer of de appels zacht genoeg zijn. Ze moeten makkelijk uit elkaar vallen.
- Haal de pan van het vuur. Voeg suiker en kaneel toe naar smaak. Pureer de appels met een staafmixer of een aardappelstamper tot de gewenste consistentie.
- Laat de appelmoes afkoelen. Je kunt het warm serveren, maar het is ook heerlijk als het koud is.
Voedingswaarde
De beste appelsoorten voor appelmoes
Niet alle appels zijn gelijk als het gaat om appelmoes. Sommige appels zijn zoeter, andere hebben meer zuur. Hier zijn een paar goede opties:
- Jonagold
zoet en sappig, perfect voor een zachtere moes. - Elstar
een goede balans tussen zoet en zuur. - Goudreinet
bekend om zijn zurige smaak, ideaal voor appelmoes met een bite.
Kijk ook uit met het gebruiken van melige appels, want de appelmoes zal minder lekker zijn. Een gGolden delicious of een Red Delicious zijn beide zoeter, en worden eerder melig. De Golden Delicious is overigens de appelsoort waarmee vaak de appelmoes uit de supermarkt wordt gemaakt.
Veelgestelde vragen
Kan ik ook ongeschild appelmoes maken?
Ja, voor een rustieke appelmoes kun je de schil laten zitten.
Hoe lang kan ik zelfgemaakte appelmoes bewaren?
In de koelkast ongeveer een week, in de vriezer enkele maanden.
Kan ik appelmoes zonder suiker maken?
Zeker, gebruik zoete appelsoorten en laat de suiker weg.
Is appelmoes gezond?
Ja, vooral als je weinig tot geen suiker toevoegt.
Kan ik andere fruitsoorten toevoegen aan mijn appelmoes?
Absoluut, probeer bijvoorbeeld peren of bessen.
Hoe weet ik of mijn appelmoes goed gekookt is?
De appels moeten zacht zijn en makkelijk te pureren.
Kan ik appelmoes gebruiken als ingrediënt in andere recepten?
Ja, het is geweldig in gebak of als basis voor sauzen.
