Haring bakken

Haring bakken

Hoe lang haring bakken? Bijvoorbeeld in een koekenpan, wat een traditionele manier is om deze heerlijke vis te bereiden. In dit artikel leer je alles wat je moet weten over het bakken van haring, van het kiezen van de perfecte vis tot het bewaren ervan. We zullen ook andere manieren bespreken om deze vis te bereiden en te bewaren, zodat je altijd een smakelijk gerecht kunt serveren.

Hoe lang haring bakken?

In het onderstaande recept gaan we de haring bakken in een koekenpan, maar later zullen we laten zien dat er nog andere bakmanieren zijn om deze vis te bakken. Een vis overigens die vaak rauw gegeten wordt.
4 van 1 stem
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 8 minuten
Totale tijd 23 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Porties 4 Personen
Calorieën 236 kcal

Materialen

Ingrediënten
  

  • 4 verse haringen schoongemaakt
  • Zout en peper naar smaak
  • 100 gram bloem
  • 2 eieren
  • 200 gram paneermeel
  • 100 ml zonnebloemolie

Instructies
 

  • Dep de haringen droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout en peper naar smaak.
  • De bloem op een bord doen, bij voorkeur een kom of diep bord. In een andere kom of in een ander diep bord de eieren los kloppen, en het paneermeel doe je in een derde kom of bord.
  • De haringen haal je eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door het paneermeel. Zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met alle drie, klop het voorzichtig af voordat je, en pas dan door de volgende halen.
  • De zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur verhitten. Bak de haringen in de hete olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant.
  • Laat de haringen uitlekken op keukenpapier en serveer ze direct.

Voedingswaarde

Totale gewicht (ongeveer): 445gramCalorieën: 236kcalEiwit: 22.1gVet: 16.6gVerzadigd vet: 4gCholesterol: 72mgVitamin A: 0.01IUCalcium: 40mgIJzer: 0.9mg
Trefwoord Haring bakken
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was.

Waar op letten bij het kopen van haring

Bij het kopen zijn er een paar dingen waar je op moet letten. Ten eerste moet de vis er fris en helder uitzien, zonder verkleuringen. De ogen moeten helder zijn en de huid moet glanzend zijn. Vermijd vissen met een onaangename geur of uitgedroogde huid. De vis moet ruiken naar de zee, en niet zoals vaak gedacht wordt naar vis. Koop bij voorkeur haring die op de dag zelf is gevangen of diepgevroren is geweest om versheid te garanderen.

Hoe haring bewaren

Koelkast

Bewaar verse haring in de koelkast, gewikkeld in plasticfolie of aluminiumfolie, op het koudste gedeelte van de koelkast, meestal de onderste plank. Je kunt de vis maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.

Invriezen

Voor een langere houdbaarheid kun je de vissen invriezen. Verpak de vis goed in plasticfolie of een diepvrieszak en plaats deze in de vriezer. Bevroren haring blijft tot 3 maanden goed. Ontdooien doe je langzaam in de koelkast voordat je de vis gaat bereiden.

Vacumeren

Het vacumeren is een andere optie om de houdbaarheid te verlengen. Vacumeer de haring in een vacuümzak en bewaar deze in de koelkast of vriezer. Door te vacumeren blijft de vis langer vers en smakelijk, in de koelkst 3 tot 5 dagen en in de vriezer tot wel 9 maanden.

Andere manieren om te bakken

Magnetron

Hoewel het niet gebruikelijk is om vis in de magnetron te bereiden, kan het wel. Leg de haring op een magnetronbestendig bord en dek het af met magnetronfolie. Kook de haring op hoog vermogen gedurende 2 tot 3 minuten, afhankelijk van de dikte van de vis.

Oven

Haring bakken in de oven is een gezondere optie omdat je minder olie nodig hebt. Verwarm de oven voor op 200°C en leg de haring op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met wat olie en bak gedurende 15 tot 0 minuten, of tot de haring gaar en goudbruin is.

Airfryer

Een airfryer is een uitstekende manier om haring te bereiden met minder vet. Verwarm de airfryer voor op 180°C en leg de vissen in het mandje. Bak de haring gedurende 10 tot 12 minuten, of tot ze goudbruin en krokant zijn.

Barbecue

Haring grillen op de barbecue geeft een heerlijke, rokerige smaak. Bestrijk de haring met olie en leg ze op een hete barbecue. Gril de haring gedurende 3 tot 4 minuten per kant, of tot ze gaar en goudbruin zijn.

Kun je haring nog op meer manieren bereiden?

Naast bakken zijn er nog vele andere manieren om haring te bereiden. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Rauwe haring met uitjes en zuur, oftewel “Hollandse Nieuwe”
  • Gerookte haring
  • Gestoomde haring
  • Gemarineerde haring, zoals rolmops

Veelgestelde vragen

Wat is het beste seizoen om haring te eten?
Het beste seizoen om haring te eten is tussen mei en juli, wanneer de zogenaamde ‘Hollandse Nieuwe’ beschikbaar is. Dit zijn de eerste, jonge haringen van het seizoen die een hoog vetgehalte hebben en erg smaakvol zijn.

Hoe weet ik of mijn haring gaar is?

Haring is gaar als het vlees van de vis gemakkelijk uit elkaar valt en een gelijkmatige, lichtroze kleur heeft. De kooktijd varieert afhankelijk van de dikte van de vis en de gebruikte bereidingsmethode.

Kan ik haring eten als ik zwanger ben?
Het is veilig om tijdens de zwangerschap haring te eten, maar zorg ervoor dat de vis goed gaar is om het risico op voedselvergiftiging te verminderen. Het eten van rauwe of ondergekookte vis wordt afgeraden.

Kan ik haring bakken met de huid er nog op?
Ja, je kunt haring bakken met de huid er nog op. De huid wordt krokant tijdens het bakken en voegt textuur en smaak toe aan het gerecht.

Is haring gezond?
Haring is een gezonde vissoort die rijk is aan omega-3 vetzuren, eiwitten, vitamine D en B12. Het eten van haring kan bijdragen aan een gezond hart en een sterk immuunsysteem.

Hoe krijg ik mijn gebakken haring krokant?
Voor een krokante haring, zorg ervoor dat je de vis eerst goed droogdept met keukenpapier voordat je deze paneert. Bak de haring in hete olie en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Kan ik haring marineren voordat ik het bak?
Je kunt haring marineren voordat je het bakt om extra smaak toe te voegen. Gebruik bijvoorbeeld een mengsel van olie, citroensap, knoflook, kruiden en specerijen naar keuze. Marineer de vis gedurende 30 minuten tot 2 uur in de koelkast voor het beste resultaat.

Reacties zijn gesloten.