Pruimen inmaken is een tijdloze en heerlijke manier om de overvloed aan rijpe pruimen die de zomer ons biedt, te bewaren voor later gebruik. Deze eeuwenoude conserveringsmethode maakt het mogelijk om de zoete en soms lichtzure smaak van pruimen vast te leggen, zodat je er het hele jaar door van kunt genieten, zelfs lang nadat het seizoen voorbij is. Het inmaken van pruimen is niet alleen praktisch voor het verlengen van de houdbaarheid van deze seizoensvrucht, maar het biedt ook een geweldige kans om te experimenteren met verschillende smaken en specerijen, waardoor elk potje ingemaakte pruimen een unieke culinaire ervaring wordt.

Pruimen inmaken

Pruimen inmaken is een fantastische manier om de smaak van de zomer te bewaren voor de koudere maanden. Dit recept is bedoeld voor het maken van vier weckpotten vol heerlijke ingemaakte pruimen, die je kunt gebruiken als bijgerecht, in desserts, of gewoon als een zoete lekkernij. Het inmaken van pruimen is niet alleen een nuttige vaardigheid om voedselverspilling tegen te gaan, maar biedt ook de kans om te genieten van je favoriete fruit buiten het seizoen. Volg dit eenvoudige recept en maak je eigen voorraad ingemaakte pruimen, perfect voor elke gelegenheid.

Nog geen beoordelingen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 25

Totale tijd 45

Gang Bijgerecht

Keuken Internationaal

Porties Weckpotten

Calorieën 24 kcal

Materialen

Weckpotten

Ingrediënten

2 kilo rijpe pruimen

1 liter water
800 gram suiker
2 kaneelstokjes

4 steranijs
2 citroenen het sap
4 schone weckpotten van elk ongeveer 1 liter

Instructies

Was de pruimen grondig en verwijder eventuele beschadigde plekken. Halveer de pruimen en verwijder de pitten.
Steriliseer de weckpotten door ze 10 minuten in kokend water te leggen of door ze 10 minuten in een oven van 100 °C te plaatsen.
Doe het water in een grote pan en voeg de suiker toe. Verwarm op middelhoog vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost.

Voeg de kaneelstokjes, steranijs, en het citroensap toe aan de suikersiroop. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
Voeg de gehalveerde pruimen toe aan de siroop en laat het geheel nog eens 10 minuten zachtjes koken, of totdat de pruimen zacht zijn, maar nog steeds hun vorm behouden.
Verdeel de warme pruimen voorzichtig over de voorbereide weckpotten.

Giet de hete suikersiroop over de pruimen, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn en laat ongeveer 1 cm ruimte aan de bovenkant van elke pot.
Sluit de potten af met de deksels en zet ze op een droge, koele en donkere plaats om af te koelen.
Controleer na 24 uur of de potten goed verzegeld zijn door te controleren of de deksels naar beneden zijn getrokken. Niet goed verzegelde potten moeten in de koelkast worden bewaard en binnen twee weken worden geconsumeerd.

Goed verzegelde potten kunnen op een koele, donkere plaats worden bewaard en zijn tot een jaar houdbaar.

Voedingswaarde

Totale gewicht (ongeveer): 150 gramCalorieën: 24 kcalKoolhydraten: 2.7 gEiwit: 0.3 gVet: 0.6 gVezels: 3.6 gSuiker: 0.5 g

Trefwoord Pruimen inmaken

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was.

Wist je dat?
In de middeleeuwen werd pruimen inmaken vaak gedaan met honing en kruiden, omdat suiker een zeldzaam en duur ingrediënt was.
Pruimen die zijn ingemaakt in alcohol, zoals brandewijn, verbeteren hun smaak aanzienlijk naarmate ze ouder worden, soms wel tot vijf jaar.
Pruimen bevatten van nature veel pectine, waardoor ze ideaal zijn voor het maken van gelei en jam zonder extra pectine toe te voegen.
Ingeweckte pruimen behouden een groot deel van hun voedingsstoffen, waaronder vitamine K en vezels, die goed zijn voor de spijsvertering.
Het toevoegen van citroensap tijdens het inmaken helpt de levendige kleur van pruimen te behouden en voorkomt bruinkleuring.
Traditionele inmaakrecepten van pruimen werden vaak van generatie op generatie doorgegeven en bevatten geheime ingrediënten zoals kaneel en kruidnagel.
Sommige culturen fermenteren pruimen in plaats van ze in te maken, wat resulteert in een uniek zure smaak en probiotische voordelen.
Door verschillende soorten suiker te gebruiken, zoals muscovado of rietsuiker, kunnen de smaakprofielen van ingemaakte pruimen aanzienlijk variëren.
De pitten van pruimen kunnen meegekookt worden om een subtiele amandelsmaak aan de ingemaakte pruimen toe te voegen.
Het toevoegen van ongebruikelijke kruiden zoals steranijs of kardemom kan ingemaakte pruimen een exotische twist geven die in traditionele recepten zelden voorkomt.

Andere inmaakvarianten

Met rum

Voor een volwassen twist kun je een scheutje rum aan de siroop toevoegen voordat je de pruimen inmaakt. Deze variant biedt een rijke, diepe smaak die vooral in de wintermaanden erg gewaardeerd zal worden.

Met vanille en gember

Door vanille en gember toe te voegen, krijg je een zoete en kruidige variant die heerlijk is bij desserts of als topping op yoghurt of ijs.

Hoe ingemaakte pruimen bewaren

Zorg ervoor dat je ingemaakte pruimen op een koele en donkere plaats bewaart. Dit helpt om de smaak en kwaliteit zo lang mogelijk te behouden.

Controleer regelmatig of de potten nog goed gesloten zijn.

Goed ingemaakte pruimen kunnen tot een jaar bewaard blijven. Na opening is het het beste om ze binnen een paar weken te consumeren en in de koelkast te bewaren.

Welke bewaar methode?
Pruimen kunnen ook goed ingevroren worden. Ontpit de pruimen, snij ze in stukken en vries ze in op een bakplaat. Zodra ze bevroren zijn, kun je ze overbrengen naar een luchtdichte zak of container. Ze blijven tot een jaar goed in de vriezer en behouden hun smaak en voedingsstoffen.
Gedroogde pruimen zijn een andere geweldige bewaarmethode. Ze kunnen maandenlang worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, droge plaats. Gedroogde pruimen zijn handig voor snacks en koken.
De bewaarmethode hangt voornamelijk van je eigen smaak en wensen af.

Veelgestelde vragen

Kan ik ook andere soorten fruit inmaken met dit recept?
Ja, je kunt dit recept aanpassen voor het inmaken van ander fruit, zoals perziken of kersen.

Hoe weet ik of mijn ingemaakte pruimen nog goed zijn?
Als de zegel van de pot intact is, de pruimen er goed uitzien, en er geen tekenen van fermentatie of bederf zijn, zoals een onaangename geur, zijn ze waarschijnlijk nog goed.

Kan ik minder suiker gebruiken in het recept?
Ja, je kunt de hoeveelheid suiker aanpassen, maar houd er rekening mee dat suiker helpt bij de conservering.

Moet ik de pruimen altijd schillen voor het inmaken?
Nee, het is niet nodig om ze te schillen. De schil helpt zelfs om de structuur van de pruimen tijdens het inmaakproces te behouden.

Kunnen ingemaakte pruimen worden gebruikt in recepten?
Absoluut, ze zijn heerlijk in taarten, crumbles, of zelfs als bijgerecht bij hartige gerechten.

Hoe steriliseer ik potten voor het inmaken?
Potten kunnen worden gesteriliseerd door ze 10 minuten in kokend water te leggen of in de oven op 100°C voor dezelfde duur.

Wat doe ik als mijn ingemaakte pruimen te zacht zijn geworden?
Te zachte pruimen kunnen nog steeds worden gebruikt in recepten waarin hun textuur minder belangrijk is, zoals sauzen of smoothies.