Hoe lang rode rijst koken? Een variant van gewone witte rijst en is gekleurd door de schil van de rijstkorrel. Dit geeft niet alleen kleur maar ook extra smaak en voedingswaarde. Hoe cool is dat?
Het is zo’n veelzijdige en kleurrijke aanvulling op je keukenrepertoire. Niet alleen is het mooi om naar te kijken, met zijn levendige rode tinten die elke maaltijd opfleuren, maar het heeft ook een complexe, aardse smaak die een nieuwe dimensie toevoegt aan tal van gerechten. Van Oosterse keukens tot trendy gezondheidscafés, rode rijst is aan een opmars bezig, en met goede reden.
Maar wacht even, voordat je afhaakt omdat je denkt dat het te exotisch of moeilijk te bereiden is. Rode rijst koken is net zo makkelijk als het koken van zijn witte of bruine neven en nichten, en het biedt zoveel meer aan voedingswaarde en smaak. En laten we eerlijk zijn, het ziet er ook nog eens geweldig uit op je Instagram-feed. Want wie houdt er nu niet van eten dat zowel heerlijk als fotogeniek is?
Hoe lang rode rijst koken?
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 300 gram rode rijst
- Ongeveer 600 milliliter water
- Zout naar smaak
Instructies
- Spoel de rijst af.
- Breng water aan de kook.
- Voeg de rijst en zout toe.
- Deksel op de pan en 40 minuten laten koken.
Voedingswaarde
Waar op letten bij het kopen van rode rijst?
Als je in de supermarkt staat, hoe kies je dan de beste rode rijst?
Verpakking
- Kijk naar de houdbaarheidsdatum
- Zorg dat de verpakking goed gesloten is
Herkomst
- Ga voor biologische varianten als je kunt
- Kijk waar de rijst vandaan komt
Rode rijst bewaren
Bij bewaren moet je onderscheid maken tussen gedroogde en nog niet gekookte, en reeds gekookte rijst.
Gedroogd
- Bewaar het in een luchtdicht en afgeslote bakje, of in de originele verpakking.
- Zet het in een droge, donkere plaats. Bijvoorbeeld in de keukenkast
Gekookte rijst
- In de koelkast in een afgeslote plastic bakje tot 5 dagen
- Of vries het in, en bewaar het tot drie maanden
Andere manieren om rode rijst te koken
Magnetron
Misschien ben je al bekend met het koken van witte of bruine rijst in de magnetron, maar wist je dat rode rijst net zo eenvoudig is om te bereiden met deze methode? Het is echt een life-saver als je haast hebt of gewoon geen zin hebt om de hele tijd bij het fornuis te staan. Dus, zonder verder oponthoud, laten we beginnen met ons recept voor 4 personen.
Ingrediënten
- 300 gram rode rijst
- Ongeveer 600 milliliter water
- Zout naar smaak
- Een magnetronbestendige schaal met deksel of magnetronfolie
- Een magnetron natuurlijk!
Bereiding
- Spoel de rijst goed af onder stromend water om eventueel overtollig zetmeel en onzuiverheden te verwijderen. Dit helpt ook om te zorgen dat de rijst niet te plakkerig wordt.
- Plaats de afgespoelde rijst in de magnetronbestendige schaal. Voeg hier het water aan toe. Een snufje zout voor de smaak mag ook, maar dat is optioneel.
- Dek de schaal af met een deksel of gebruik magnetronfolie. Laat wel een klein stukje open voor de stoom om te ontsnappen.
- Plaats de schaal in de magnetron en zet deze op de hoogste stand. Kook de rijst eerst 10 minuten op vol vermogen.
- Haal na de eerste 10 minuten de schaal voorzichtig uit de magnetron, en roer de rijst goed door.
- Zet de schaal terug in de magnetron en kook op 50% vermogen voor nog eens 10 tot 15 minuten, of tot de rijst gaar is. De tijd kan variëren afhankelijk van de magnetron en de soort rode rijst.
- Laat de rijst na het koken nog ongeveer 5 minuten staan met de deksel erop. Dit helpt om de laatste stoom op te vangen en de rijst zal hierdoor nog iets garen.
- Roer de rijst nog een laatste keer door en nu is je rode rijst klaar om geserveerd te worden.
Airfryer
Rode risjt koken is vanzelfsprekend ook mogelijk in de airfryer.
Ingrediënten
- 300 gram rode rijst
- Ongeveer 600 milliliter water
- Zout naar smaak
Bereiding
- Spoel de rode rijst grondig af onder koud water tot het water helder is.
- Meng het water met zout naar smaak in een aparte kan of schaal.
- Vet de hittebestendige schaal licht in met een beetje olijfolie.
- Voeg de gespoelde rode rijst toe aan de schaal.
- Giet het gezouten water over de rijst.
- Verwarm je airfryer voor op 180 graden Celsius.
- Plaats de schaal met de rijst in de voorverwarmde airfryer.
- Zet de airfryer op 25 tot 30 minuten. Controleer na 20 minuten om te zien of de rijst gaar is. Als het water nog niet volledig is opgenomen of als de rijst nog te hard is, laat het dan nog een paar minuten koken.
- Prik met een vork in de rijst om te controleren of deze gaar is. Als de rijst zacht is, is deze klaar.
- Laat de rijst 5 minuten rusten voordat je het serveert.
- Gebruik een vork om de rijst een beetje los te maken en serveer het warm.
Snelkookpan
Wie zegt dat rode rijst koken lang moet duren? Als je een snelkookpan hebt, ben je in een mum van tijd klaar. Ideaal voor een snelle, voedzame maaltijd waar het hele gezin van kan genieten.
Ingrediënten
- 300 gram rode rijst
- Ongeveer 600 milliliter water
- Zout naar smaak
- Optioneel: 1 laurierblad, een snufje kurkuma voor kleur en smaak
Bereiding
- Neem de rode rijst en spoel deze grondig af onder stromend water. Dit helpt overtollig zetmeel te verwijderen, wat kan resulteren in een minder plakkerige rijst.
- Giet het water in de snelkookpan en voeg het zout toe. Als je optionele ingrediënten gebruikt zoals een laurierblad of kurkuma, voeg deze dan nu toe.
- Voeg de gespoelde rode rijst toe aan het water in de snelkookpan.
- Sluit de snelkookpan en stel de kooktijd in. Omdat we een snelkookpan gebruiken, kun je de kooktijd halveren in vergelijking met traditionele methoden. Dus, stel je timer in op ongeveer 20 tot 25 minuten.
- Na de ingestelde tijd, laat je de druk voorzichtig ontsnappen uit de snelkookpan volgens de veiligheidsinstructies van je apparaat.
- Open de snelkookpan en roer de rijst voorzichtig om. Als de rijst gaar is, is hij klaar om geserveerd te worden. Zo niet, sluit de pan en kook nog 2 tot 3 minuten.
- Dien de rode rijst op als bijgerecht of als basis voor een hoofdgerecht. Je kunt er zelfs nog wat verse kruiden of geroosterde groenten aan toevoegen voor extra smaak en textuur.
Slowcooker
Koken met een slowcooker is een van de meest stressvrije manieren om een maaltijd te bereiden, en rode rijst is hierop geen uitzondering. Dit recept voor 4 personen is ideaal als je een drukke dag voor de boeg hebt, maar toch een gezonde en smaakvolle maaltijd wilt serveren.
Ingrediënten
- 300 gram rode rijst
- Ongeveer 600 milliliter water
- 2 eetlepels olijfolie of kokosolie
- Zout en peper naar smaak
- Eventueel: gesneden groenten zoals paprika, ui, of wortel voor extra smaak en voedingswaarde
Bereiding
- Spoel de rode rijst een paar keer in koud water om eventueel overtollig zetmeel en onzuiverheden te verwijderen.
- Snij eventuele groenten die je wilt toevoegen in stukjes.
- Voeg de gespoelde rijst toe aan de slowcooker.
- Giet het water of de groentebouillon erover.
- Voeg de olijfolie of kokosolie toe. Dit helpt om te voorkomen dat de rijst te plakkerig wordt.
- Als je hebt gekozen voor extra groenten, voeg deze dan nu toe.
- Strooi wat zout en peper naar smaak over het geheel.
- Roer alles goed door elkaar om te zorgen dat de rijst gelijkmatig gaar wordt.
- Zet je slowcooker op de lage stand en kook de rode rijst voor ongeveer 2,5 tot 3 uur. Het is een goed idee om na 2 uur even te controleren om te zien hoe de rijst het doet. De kooktijd kan variëren afhankelijk van het merk en de leeftijd van je slowcooker.
- Controleer of de rijst gaar is. De korrels moeten zacht zijn maar nog wel een beetje ‘bite’ hebben.
- Als de rijst gaar is, zet je de slowcooker uit en laat je de rijst nog ongeveer 10 minuten staan met het deksel erop. Dit zorgt ervoor dat de resterende stoom de rijst nog iets verder gaart.
- Roer de rijst nog een keer door en proef of er nog extra zout of peper nodig is.
Veelgestelde vragen
Is rode rijst glutenvrij?
Ja, deze rijst is van nature glutenvrij.
Kan ik rode rijst in bulk kopen?
Zeker, dit is vaak stukken goedkoper, maar let op de houdbaarheidsdatum.
Kan ik rode rijst vervangen door witte rijst in recepten?
Ja, maar hou rekening met een langere kooktijd en een andere smaak.
Is rode rijst gezonder dan witte rijst?
Over het algemeen wel, omdat het meer vezels en antioxidanten bevat.
Hoeveel water heb ik nodig voor het koken van rode rijst?
Over het algemeen gebruik je 200 milliliter water voor elke 100 gram rijst.
