Hoe lang schelvis bakken? Als je van vis houdt, is de kans groot dat je een liefhebber bent van deze vis, hoewel je het misschien zelf niet weet.
Het is een vis die eigenlijk iedereen wel een keer gegeten heeft, maar dat zul je niet altijd door hebben gehad. Stukken van deze vis worden bijvoorbeeld vaak gebruikt in gerechten zoals Fisch and Chips, en schelvis wordt ook vaak gebakken aangeboden op de markt.
De vis maakt deel uit van de familie van de kabeljauw, en wordt ook vaak verkocht als kabeljauw.
Materialen
- Koekenpan
Ingrediënten
- 4 schelvisfilets
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel boter
- Sap van een halve citroen
Instructies
- Kruid de filets aan beide zijden met zout en peper.
- Verhit de olijfolie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de filets toe en bak ze ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Besprenkel de gebakken schelvis met citroensap vlak voor het serveren.
Voedingswaarde
Waar op letten bij het kopen van verse schelvis
Bij het kopen van verse schelvis zijn er enkele dingen waar je op moet letten. Verse schelvis heeft een heldere, glanzende huid en heldere ogen. De geur moet fris en ziltig zijn (zoals de zee ruikt), niet vissig. Als je op de vis drukt, moet het vlees terugveren.
Hoe verse schelvis bewaren
Het is belangrijk om verse schelvis op de juiste manier te bewaren om de kwaliteit en smaak te behouden.
Koelkast
Je kunt verse schelvis maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Wikkel de vis in plastic folie of plaats deze in een luchtdichte container.
Invriezen
Verse schelvis kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Zorg ervoor dat de vis goed is verpakt in vriezerbestendige zakken of folie.
Vacumeren
Als je een vacuümapparaat hebt, kun je deze vis vacumeren voordat je hem in de vriezer doet. Dit helpt de vis langer vers te houden en voorkomt vriesbrand. Ook gevacumeerde vis in de koelkast bewaren zorgt voor een verlengin van de maximale bewaartermijn.
Andere manieren om schelvis te bakken
Naast het bakken van schelvis in een koekenpan, zijn er ook andere methoden die je kunt proberen.
Magnetron
Deze vis kan ook in de magnetron worden bereid. Plaats de filets in een magnetronbestendige schaal, dek af en kook op vol vermogen gedurende 2 tot 3 minuten.
Oven
Je kunt schelvis ook in de oven bakken. Plaats de filets in een ovenschaal, besprenkel met olie en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 20 tot 25 minuten.
Airfryer
Met een airfryer kan je de vis knapperig en goudbruin krijgen zonder al te veel olie te gebruiken. Leg de filets in het mandje en bak op 180 graden Celsius gedurende 12 tot 15 minuten.
Barbecue
Schelvis kan ook heerlijk zijn als je hem op de barbecue grilt. Gril de filets op matig hoge hitte gedurende ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant.
Andere bereidingsmethoden voor schelvis
Ren veelzijdige vis die op verschillende manieren kan worden bereid. Naast bakken, kun je het ook grillen, stomen, pocheren of zelfs rauw eten in sushi of ceviche.
Veelgestelde vragen
Hoe weet ik of mijn schelvis gaar is?
De vis is gaar als hij gemakkelijk breekt met een vork en een interne temperatuur van 63 graden Celsius heeft bereikt.
Wat serveer je met gebakken schelvis?
Het gaat goed samen met verschillende bijgerechten, zoals aardappelpuree, geroosterde groenten, of een frisse salade. Ook kan een schijfje citroen of een lichte roomsaus de smaak van de schelvis verder versterken.
Kan ik bevroren schelvis bakken?
Ja, je kunt bevroren schelvis bakken, maar het is het beste om de vis eerst te ontdooien in de koelkast voor het beste resultaat. Direct bakken vanuit de vriezer kan de kooktijd verlengen en de textuur van de vis veranderen.
Wat is de gezondheidsvoordelen van schelvis?
Het is een goede bron van hoogwaardige eiwitten en bevat diverse vitamines en mineralen, zoals vitamine B12 en selenium. Het is ook laag in vet en calorieën, waardoor het een goede keuze is voor een gezond dieet.
Kan ik schelvis rauw eten?
Hoewel schelvis in sommige gerechten, zoals sushi of ceviche, rauw kan worden gegeten, wordt het over het algemeen aanbevolen om de vis te koken om het risico op voedselvergiftiging te minimaliseren.
